Ist dieses Brot gesund?

6 Antworten

Vom Beitragsersteller als hilfreich ausgezeichnet
PachamamaSquaw
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Kohlenhydrate
24.02.2025, 22:42

Hallo Mogli333, 👋

Ist dieses Brot gesund?

nein.

ich finde überhaupt nicht,

dass dieses Brot gesund ist.

Es wurde aus Auszugsmehlen (Weizen u.

Roggen) hergestellt und die wertvollen

Mineralstoffe sind nicht mehr vorhanden.

Verdickungsmittel und Emulgatoren

gehören mMn auch nicht in ein Brot.

~~~~~~~

LG 🙋🏻‍♀️🪶

Woher ich das weiß:eigene Erfahrung – Tägliches berechnen ALLER Kohlenhydrate
PachamamaSquaw  25.02.2025, 05:32

Danke für den ⭐️lG 🙋🏻‍♀️

Mogli333 
Beitragsersteller
 24.02.2025, 22:47

Was meinst du mit "Auszugsmehlen" und was ist das Negative an ihnen?

PachamamaSquaw  24.02.2025, 23:13
@Mogli333

Auszugsmehl
ist zum Beispiel 405er Mehl. Bei diesen Mehlen wurden die Randschichten mit den wertvollen Mineralstoffen und Ballaststoffen entfernt. Bei Vollkornmehl ist das alles noch drin und deshalb sind Vollkornprodukte gesünder und wertvoller.
DonkeyShot
24.02.2025, 01:20

Der Begriff "gesund" lässt sich nicht an einem Lebensmittel festmachen. Erst recht nicht, wenn man nicht weiß, ob du jährlich eine Scheibe oder täglich 1 kg davon isst. Es ist ein Lebensmittel und kann gegessen werden. Weder wirst du davon tot umfallen, noch von einer Krankheit geheilt. Gesundheit ist ein viel komplexerer Zustand.
bert00712
02.07.2025, 18:45
Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren (pflanzlichen Ursprungs)

Nein, leider deswegen.

Eine höhere Aufnahme von Mono- und Diglyceriden von Fettsäuren (E471) war mit einem höheren Risiko für Krebs insgesamt (HR hohe vs. niedrige Kategorie = 1,15; 95% CI [1,04, 1,27], p-Trend = 0,01), Brustkrebs (HR = 1,24; 95% CI [1,03, 1,51], p-Trend = 0,04) und Prostatakrebs (HR = 1,46; 95% CI [1,09, 1,97], p-Trend = 0,02) verbunden.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10863884/

HR ist ein relatives Maß. Normal ist 1. 1,15 bedeutet 1,15-faches Risiko.

Der Zusatzstoff ist sehr schwer zu meiden.
manfredkock
02.07.2025, 18:54

Ich würde so ein Brot nicht essen. Allein schon wegen des hohen Weizenanteils. Weizen ist nicht mehr in der Urform, sondern ist künstlich gezüchtet und ist darum für unsere Gesundheit schädlich. Ich esse nur noch Bio- Dinkelvollkornbrot. Das Dinkelgetreide ist noch in der Urform vorhanden und daher sehr viel gesünder als Weizen.

LG von Manfred
Fan2211
04.07.2025, 19:05

Nein, es wurde nicht aus Vollkornmehl hergestellt. Dadurch fehlen viele Mineralstoffe, Vitamine, Ballaststoffe. Es enthält zu dem Zusatzstoffe (Verdickungsmittel, Emulgator) die in einem guten Brot nicht zu suchen haben.