Essenszubereitung & Rezepte

Hi meine habubs, ich habe so eine falafel Mischung aus dem DM, da steht drauf mit Öl anbraten oder in der Fritteuse, aber geht das vielleicht auch einfach im Airfryer auf gesund und faul angelehnt, so bissi den entspannten machen

ich finde, dass kochen etwas super schönes ist :o man kann aus wenigen zutaten etwas sehr leckeres und zauberhaftes herrichten. das ist für einen grobmotoriker wie mich zauberei ehrlich 0_0

Hallo, ich koche sehr selten und eigentlich ungerne mit Fleisch und bin jetzt aber in einer Situation, wo ich es machen muss. Ich habe hier gefrorenes Rindfleisch und möchte daraus eine Suppe machen. Kann ich das gefrorene Rindfleisch gefroren kochen? Und muss ich dabei etwas beachten? Das Fleisch sollte vorher sicherlich gewaschen werden und dann kann es in dem Wasser bleiben und daraus mache ich dann die Suppe? Die Kochzeit wird sich ja ebenfalls stark verlängern. Aber für den Geschmack würde ich gerne eine ganze Zwiebel dazugeben. Kann ich das mit dem gefrorenen Fleisch zusammen tun oder erstmal warten, bis das Fleisch etwas gekocht hat?

letztens am Markt habe ich einen roten Spitzkohl entdeckt, den wollte ich probieren. Den ersten Teil hatte ich geschnitten, mit Zwiebel gedünstet und Nudeln dazu. Gewürzt mit Salz, Pfeffer, Muskat, Petersilie. Jetzt habe ich noch ein Stück, was soll ich damit machen? Sollte einfach und schnell sein, wird nur für eine Person reichen, zwei wenns eine Beilage ist.

ich mag da auf jeden Fall nichts im Ofen überbacken oder so. ein paar Rezepte weiß ich ja, aber suche noch nach weiteren Inspirationen und Euren Erfahrungen damit. Es gibt ja auch die Theorie, das gewisse Zutaten Hitze erzeugen und manche Kälte, ich glaube, im Ajurveda war das.

In meiner vorherigen Frage https://www.gutefrage.net/umfrage/wenn-du-nicht-kochst-warum-nicht war "keine Lust" der am häufigsten genannte Grund. Wie müsste ein Kochkurs sein, dass man Lust aufs Kochen bekommt? Gibt es da schöne Beispiele?

für dich selbst oder auch für andere, mit "kochen" meine ich: zutaten vorbereiten (zerkleinern, abwiegen), die sachen in einer bestimmten Reihenfolge (Rezept, Erfahrung, Intuition) zusammenbringen, Temperatur verändern (oder nicht, bei Salat z.B.) - kann man es noch allgemeiner formulieren?

Ich habe seit 3 Jahren einen Gasgrill - Wayne von Burnhard, dieser hat emailierte Gussroste. Ich habe den Grill für ca. 2 mal 5 KG Gasflaschen benutzt und muss feststellen , dass die Grillroste rosten und sich stellenweise die Beschichtung gelöst hat. ich habe den Grill nach jedem Grillen noch ne Zeit lang laufen lassen, dann mit einer Edelstahl Grillbürste gereinigt und mit Öl gefettet. So wie das Burnhard empfiehlt. Hat jemand Erfahrung wie man mit solchen Grillrosten umgeht, damit soetwas nicht passiert bzw. Wie man emailierte Grillroste überhaupt behandelt ? Oder sollte man von sowas generell eher Abstand halten?

Grüße euch, was haltet ihr vom Philips Airfryer oder einen von Ninja? was findet ihr besser und warum? Argumente. bin beim überlegen einen zu holen. schreibt mir bitte noch euer Model rein . danke euch

Ich möchte Onion Boil machen, jedoch braucht man dafür Vidalia Zwiebeln welche es in Deutschland fast garnicht gibt. Welche Zwiebelart ist am ähnlichste zu der Vidalia Zwiebel und ist am besten für Onion Boil?

Ich möchte einen kleinen Kuchen backen und habe aber keine Form dafür.. Habe dann nachgelesen dass man auch eine Pfanne nehmen kann und weiß jetzt aber nicht genau ob meine dafür geeignet ist.

Nun habe ich mit nach langem überlegen eine Ninja Double Heißluftfritteuse gekauft. Pommes bei 180 grad an manchen Stellen zu braun (Akrylamid Alarm) an manchen Stellen zu weiß - ein ungleichmäßiges Ergebnis. Habe sie mehrmals geschüttelt. Hähnchen ebenfalls ziemlich braun bei 180 grad aber lecker. Die größte Enttäuschung aber heute eine Packung braune Bio Champignons sind bei 170 grad einfach nur ausgetrocknet und sehen völlig verkümmert aus- kein Sud - nur schrumpelig. Ich habe schon keine Lust mehr zu experimentieren. Welches Programm würdet ihr für Champignons nehmen? Warum sind sie so trocken geworden, obwohl sie noch nicht richtig weich sind. Dauern Champions wirklich 20 Minuten? Wer hat ein leckeres Rezept?

Hallo, kennt jemand so etwas, bzw. hat es im Gebrauch? Also einen Fühler oder was auch immer, der laut signalisiert, wenn das Wasser kurz vorm Kochen ist? Freue mich auf Eure Erfahrungen/Ideen :-)

Doofe Frage: ich hab nen neuen Sandwichmaker mit Platten, die so kleine "Nüsschen" machen können. Die kann man füllen - ist klar. da kenne ich nur die Cremefüllung Vanille / Schoko, die es immer zu Ostern gibt. die Anleitung gibt nichts her und auf Chefkoch etc. find ich nichts (vielleicht falscher Suchbegriff). Bitte Tipps (ich will das Teil nicht rumliegen lassen): Was könnte man noch in diese Nüsschen als Füllung geben? Gerne auch delikat / pikant - nicht nur süß.