Wie macht man Ketchup besser?
Ich habe bei dem Ketchup, was ich immer kaufe FELIX, nun, auf 120g, folgendes dazu gegeben:
6g Senf
2,5g Pfeffer
1,5g Kümmel
5g Soja Sauce
2g Knoblauch Granulat
1g Basilikum
Ich will, eigentlich, aus Ketchup, BBQ-Sauce machen.
Ich habe zwar, im Netz so paar Rezepte gefunden, welche, so ungefähr, das gleiche machen.
Aber es ist doch so, dass ich, bisher, nur aus dem Ketchup, so etwas, wie geiles Ketchup machen konnte, aber eben nicht BBQ-Sauce.
Gab es zuerst BBQ-Sauce und dann, Ketchup oder umgekehrt?
Haben die damals, aus Ketchup, BBQ-Sauce gemacht oder war doch, zuerst die BBQ-Sauce da?
Das ist wie bei der Ente und dem Huhn.
Was war zuerst da, die Ente oder das Huhn?
Ich habe, aber auch schon, direkt BBQ-Sauce gemacht, da habe ich, Tomaten, passiert und dann gekocht und dann, mit Honig und das, dauerte viel zu lange und wurde meistens, so widerliches Zeug.
Ich will aber, Ketchup, besser mache, weil mir dieser Tomaten Geschmack, nicht mehr gefällt. Ich will halt, was besseres haben, was dann sich doch abhebt.
Was machst denn du mit deinem Ketchup?
2 Antworten
Ich nehme HEINZ Ketchup, denn deren Ketchup ist die reine Perfektion.
Selbst Luxusrestaurants wie die Küche vom Adlon Hotel verwenden Heinz Ketchup.
Es gibt Lebensmittel, die sollte man m.E. nicht mehr ,,ändern" bzw. selbst kreieren, weil manchmal weniger besser ist.
Und Ketchup gehört dazu.
Selbstgemachter Ketchup ist nämlich nie gut, insbesondere wegen dem Tomatengeschmack wie du selber sagst.
Ja, ich will eigentlich, mir 1kg Ketchup kaufen, und dann, so paar Gewürze rein tun, und dann, voll die BBQ-Sauce haben.
Die gekauften, sind zwar gut, doch ich will, was haben, was den Rahmen sprängt.
Aber, ich werde mir morgen einen Whiskey kaufen, und denn rein tun.
Schauen wir mal. was die YouTuber da so machen!
Ketchup (oder Ketsup) ist das Ältere, Barbeque war da noch nicht erfunden, entsprechend auch keine BBQ Soße.
Es sind unterschiedliche Soßen, da kannst du auch fragen, ob mal Béchamel aus Hollandaise macht. Nein.
Du kannst deinem Ketchup Ahornsirup beifügenoder Colasirup, irgendwas eklig klebrig.süßes, das macht leider viele fertige BBQ Soßen aus. Dann Rauchsalz für die verkokelte Note und mal schauen, Chilli oder Ähnliches damit man vor lauter Schärfe nichts mehr davon schmeckt.... ja, ich verabscheue diese Soße^^
HEINZ Ketchup, habe ich schon lange nicht gegessen.
Ich werde mir das mal wieder kaufen.
Was ist nun mit der BBQ-Sauce?
War die vor oder nach Ketchup da?