Lasagne Sauce zu flüssig?
Ich habe zuerst auf 500g Fadchiertes zwei 240g Dosen Tomaten draufgeschmissen, aber dann versalzen. Deswegen habe ich noch eine dritte Dose eingeführt aber jetzt ist es ziemlich flüssig oder?
5 Antworten
Folgendes habe ich früher zu versalzenen Speisen gelernt.
Rohe, geschälte Kartoffel mit kochen, die nehmen Salz auf. Diese kannst du später wieder herausnehmen.
Zum Eindicken kannst du etwas Mehl oder Speisestärke dazugeben. Nimm ein bisschen Sauce raus und mische zuerst das Mehl damit.
Auf jeden Fall ist es zu viel. Zu flüssig nicht. Der Teig zieht ja noch Flüssigkeit. Die restliche Sauce kannst Du einfrieren für Nudeln z.B.
Geht eigentlich.
Die Nudeln saugen die Flüssigkeit eh auf.
mit geringer Hitze einkochen lassen.
oder, so mach ich das bei bolo mit Röstzwiebeln. die nehmen Flüssigkeit auf.
Mal guten Schwung rein weiterrühren und nach Bedarf weitere rein.
ist halt Geschmacksfrage
Viel zu flüssig.
Jetzt wird es halt fruchtiger