Warum gibt es in Kantinen so ein Billigessen?
Für 3,50 - 4€ pro Mittagessen wird eine - nicht umweltfreundliche - Aluschale mit einem Deckel verwendet und einzeln abgefüllt
In der Großküche ( ich habe im Praktikum gearbeitet und alles mitbekommen ) werden die Zutaten in großen Mengen in den 300l Topf geworfen - fertiges Gemüse aus der Tüte, Hackfleisch, Sauce, alles rein , würzen.
Paar mal abgeschmeckt mit eine, Löffel, auch mal mehrmals mit dem gleichen Löffel rein.
Wenn es fertig ist wird alles abgefüllt, einer gibt die Aluschale an der andere kippt schnell ein Löffel mit der Kelle rein, fällt mal was runter egal, zurück in Topf mit der Kelle die gerade auf den Boden lag, die Nudeln sind tiefgekühlt gewesen ! ( noch nie gesehen ), auch eben aufgekocht im riesigen Topf und in der anderen Schale ( das waren zwei nebeneinander also so eine Abdeckung ) immer eben bisschen Nudeln rein.
Von der Portionsgröße, lachhaft .. also da könnte ich 3 Portionen von essen, ich bin da definitiv nicht satt von einer Portion, und dann reinstes Billig fertig essen. 2 Handvoll Nudeln mehr waren da nicht drin und 1 Kelle Hackfleisch mit Gemüse und Sauce.
Am anderen Tag wurde Kartoffelgratin mit Sahnesauce und Blumenkohl gemacht ( dazu wie immer gewürzt , mit Petersilie, Salz und Pfeffer ).
Wie das gemacht wurde fragt man sich ? Das Kartoffelgratin mit der Sauce aus der 2kg Verpackung, oben ganz aufgeschnitten, 50 Tüten rein, wenn kleine Reste drin sind egal, weg und nächste Tüte auf , danach das gleiche mit den dem Brokkoli ( alles aus der Tüte da wird nichts geschnitten oder frisch zubereitet ), zum Schluss noch Würzen und alles umrühren, fertig, dann nur noch alles einfüllen zusammen in die Behälter oder Alufolien. Weil manche bestellen einzeln manchmal bestellen Firmen größere Mengen.
Was über bleibt, es wird immer ein kleiner Schwund mit einberechnet , kommt in die eigene Kantine und wird dort mittags angeboten zu den anderen Lebensmitteln.
So machen mal 2 Personen in paar Stunden für mehrere hundert Personen Essen.
Und was ist nun deine Frage?
Warum wird so ein Billigessen gemacht für die Massenabfertigung? Alles aus dem Großmarkt werden Fertigprodukte geholt und rein in den Topf.
Warum gehst du nicht in ein Restorant oder machst dir selber was?
Die Kinder die in die Schule gehen?
die Altenheimbewohner die nicht mehr können?
10 Antworten
Kannst du dir vorstellen, was es kosten würde, für so viele Menschen tagtäglich richtig zu kochen? Und selbst wenn das gemacht werden würde, wären wir die Ersten die sich irgendwie darüber beschweren, dass es gleich 2 oder 3 Euro teurer ist das Essen. Ich persönlich wäre froh darüber wenn ich die Möglichkeit einer Kantine an der Arbeit hätte und da ist es mir auch egal wie frisch es ist ehrlich gesagt. Die meisten haben da einfach nur Hunger und wollen schnell etwas essen was nicht grade 15 Euro pro Portion kostet und darum geht es. Möchtest du Frische und Qualität musst du in deiner Pause woanders hin oder dir selbst etwas mitnehmen.
Ja, kommt aber auch davon, das die Großküche meist Arbeitskräfte hat, die das Ganze nebenberuflich machen für den Mindestlohn. Da kann also nicht die Qualität gehoben werden, wenn das Essen nicht teurer wird. Dazu kommt das Zeitmanagement. Du hast keine 5 Minuten Zeit eine einzige Mahlzeit zuzubereiten, da wird draufgepackt und weitergeschoben. Wie gesagt es ist für die Menschen, die schnell etwas warmes im Bauch haben wollen und für niemanden anders. Egal was man versuchen würde, die Preise steigen und das würden nur die aller aller wenigsten akzeptieren.
Da würde ich mir eher dass Essen ehrlich gesagt verkneifen und mir gen Feierabend wie ich es bisher auch handhabe, lieber selbst etwas ordentlich zubereiten zuhause oder eben anderweitig ordentlich Essen gehen.. In eine Kantine mit dem bekanntlich ganzen Fertigfraß und ner Chemiekeule würdest du mich jedenfalls niemals lebend reinbekommen.. Und dass obwohl ich selbst einmal in einer oder besser gesagt gerade auch eventuell deswegen.. als Beikoch angeheuert hatte für über ca 5 Jahre hinweg..
Ne Lebensmittelvergiftung etc kann Ich mir auch schmackhafter und auch gesünder irgendwo wegholen..
Mann muss sich doch nicht mit aller Gewalt gar kaputt machen neben der Maloche..
Aber jeder wie er möchte 🤫😅
Mir zumindest liegt nochn bissl was an meinem bescheudenen Leben🤣
Ich hab ein Jahr Kantinenkoch gelernt.
Im wesentlichen stellt sich das Kochen in der Großküche so dar wie oben aufgeführt.
Also Tüte auf und rein damit.
Wie willst du Kartoffeln schälen für mehrere hundert Personen. Wieviele Menschen sollen dort arbeiten und wer könnte das Essen bezahlen. In einem Restaurant kostet ein Essen 20-30 €. Welcher Arbeitnehmer könnte sich das jeden Tag leisten?
Ich habe in meiner Lehre mal Kartoffelbrei aus Kartoffeln für 120 Personen gemacht. Erinnert etwas an Galerensträflinge.
ABER!!!!
Natürlich sind diese "Fertiglebensmittel" aus der Grofertigung nicht so vitaminreich und hochwertig wie frisch gekocht. Dennoch sind diese nicht so minderwertig wie es hier weiß gemacht werden soll.
Auch Zuhause wird gerne mit Fertignahrung gekocht. z.B. Linsen aus der Dose Nudeln aus der Packung. Nur die wenigsten - so wie ich heute - kochen fast alles frisch. Zugegeben Linsen sind bei mir auch aus der Dose und Nudeln hab ich schon selbst gemacht aber extrem selten.
Ich habe heute meinen Großgarten mit 2 Gewächshäusern und mehreren Gemüsebeeten. Frisch heißt bei mir in den Garten gehen und ernten ....
In anderen Familien heißt es im Supermarkt die günstigsten Gemüseangebote zu nutzen Zuhause noch eine Woche liegen lassen und dann evt "frisch" verarbeiten. In diesem Falle sind zum Teil weniger Vitamine enthalten als dem Kantinenessen in der Großküche.
Du stellst gar keine Frage sondern beschwerst dich nur.
Das ist eine Frage und Antworten Plattform. Nicht Facebook!
Nur so als Info.
Trotzdem will ich auf die nichtvorhandene Frage antworten. Mit einer Gegenfrage
Wer zwingt dich in der billig Kantine zu essen?
Es gibt auch gehobene Kantinen auf Restorant Niveau. Z. B bei uns gleich 2 asiatische Restorantes mit einem all you can eat mittags Büffet. Kostet dann aber auch 20€
Geh doch da essen?
Nicht jeder hat das Geld locker sitzen und ist auf günstige Alternativen angewiesen. Besonders wenn die Firma die Kosten trägt. Du kannst ja nicht erwarten das sie dir ein Essen im Atlon oder Hilton spendieren?
Wem das nicht passt, kann woanders essen oder mal ganz clever, selber was für die Arbeit zubereiten.
Schonmal daran gedacht?
Aber anderen Menschen ihr Recht absprechen in einer Kantine günstig essen zu gehen ist doch voll daneben.
Das Recht hast du nicht!
bei der Arbeit was willst du da mitnehmen ? man will mittags warm essen und nicht nur geschmierte Brote.
Andere Menschen schaffen es doch auch sich mit Essen zu versorgen? Die wenigsten haben eine Kantine. Das sollte man als Erwachsener selbstständig hinbekommen.
Geh doch in ein Restorant?
By the way hab ich noch nie ein Butterbrot bei der Arbeit gegessen. Das ist eher so ein Ding aus der Schulzeit. Ich geh oft ins Restorant vom Golfplatz.
Solche Butterbrot Aussagen von dir und deine Fragestellung lassen mich annehmen, das du noch Schüler bist?
Restaurant .. wenn du mit 1200 netto in der eigenen Wohnung auskommen willst, viel Spaß.
Man will auch noch was über haben für Konsolenspiele, Controller, neues Handy und sowas.
Wenn du was gutes verlangst musst du dementsprechend auch gut was für zahlen. Du kannst keine hohen Anforderungen stellen, wenn du nicht bereit bist dementsprechend zu zahlen.
Und man muss nicht nur Brote schmieren für die Pausen, wenn es nicht anderes geht ist das halt auch nicht schlimm, dann ist man abends warm.
Habe bisher immer selber was mitgebracht, ich meine was willst du machen aufm Bau und in der schule? Meckern auf hohem Niveau
Äh, also ich esse Butterbrote fast täglich auf der Arbeit, auch mal in der Mittagspause. Und das ist doch ganz normal?
Also jetzt beschwerst du dich darürber das du nicht viel Geld hast. In der Frage beschwerst du dich darüber das dir das Kantinen Essen nicht gut genug ist.
Wie willst du mit nur 1.200€ hochweriges Kantinen Essen finanzieren. Wenn das plötzlich 8-10€ kosten würde?
Irgendwie wiedersprichst du dir komplett selber und hast dir ein ziemliches Eigentor geschossen.
Aber wie du es auch drehst und wendest. Du musst ja nicht in der Kantine essen.
Mach dir selber was zu Essen. Das ist günstig und du kannst gesund Essen.
Dein Problem wurde gelöst. Über einen Stern oder Komplimente freue ich mich immer.
Beste Grüße
Ich esse oft mittags und abends warm, ist dann ziemlich blöd 2x hintereinander Brot oder Brötchen zu essen.
Morgends Müsli zb und mittags Brot, Obst, Gemüse, Salat etc und abend was selbst gekochtes. Du überlebst es.
Wer nichts bieten kann/will, der bekommt halt dementsprechend.
am Vorabend schon vorbereiten oder wie ?
Morgens habe ich keine Zeit nach dem Aufstehen und hasse es 10 Minuten mehr einplanen zu müssen.
Ja, so mache ich es auch. Abends 10-15 Minuten während mein Essen warm wird, oder nach dem abendbrot. Ist jetzt kein hexenwerk
Niemand zwingt dich Brot zu essen. Du kannst dir doch kochen was immer dir schmeckt.
wenn du aber in der Arbeit nicht mal eben zu Hause kochen kannst, was tust du dann?
und du wärmst es auf ? Nicht alle AG bieten eine Küche oder Mikrowelle.
Man kann vieles auch kalt essen oder in einem Becher der es warm hält packen. Hast du kein bisschen Kreativität? Was machen denn nur die armen Handwerker, die überall auf Baustelle essen?
Also ich fass mal zusammen was du uns jetzt alles erzählt hast.
- Du bist unfähig für dich selber zu sorgen, wie das jeder Erwachsene schafft.
- Du kannst dir nichts zubereiten, weil du morgens nicht zeitig aus dem Bett kommst. Also dich nicht organisieren kannst.
- Du bist verwöhnt und bestehst auf warmes Essen mittags.
- Du hast dich vor deiner Einstellung in der Firma nicht um so wichtige Fragen wie Verpflegung gekümmert. Wie ein Erwachsener das tun würde.
- Also möchtest du in der Kantine Essen. Das Essen soll aber hochwertige Qualität haben, darf aber nicht mehr kosten. Du forderst das man dir also das Essen schenkt.
Du merkst selber das allein schon deine Argumentation sehr unreif ist. Von deiner absurden Forderung von gratis Essen ganz zu schweigen.
Du hast dich mit Ausreden und Wiedersprüchen selbst ins Aus argumentiert.
Und obwohl du uns veralberst (fast schon trollst), biete ich dir weiterhin sachlich Lösungsansätze für deine Probleme.
In diesem Fall wirst du dir einfach am besten einen neuen Job suchen. Einer in dem dein warmes Mittagessen sichergestellt ist. Durch eine Mikrowelle.
Oder du suchst dir direkt einen besser bezahlten Job. Dann kannst du dann auswärts im Restorant essen.
Oder ein Job mit einer besseren Kantine.
Ich persöhnlich gehe im Restorant vom Golfplatz, beim Döner oder Subway essen. Kostet mich weniger als in einer Kantine. Oder auch mal in einer hochwertigen Kantine für 10€.
Ich verdiene als Mindestlöhner sogar weniger als du und konnte mich bisher gesund ernähren. So wie viele Erwachsene das hinbekommen.
Erneut habe ich dir geholfen. Ein Danke habe ich bis jetzt noch nicht von dir gehört. Nur Ausreden, Widersprüche und geschimpfe.
Wie gesagt, über einen Stern oder Kompliment für meine Hilfe freue ich mich immer sehr.
Beste Grüße
Wenn du über die hygienischen Zustände Beschwerde einlegen willst, ist eine Mail an das Gesundheitsamt der bessere Weg als hier bei gf zu schimpfen.
Mal ehrlich, du gehst nicht in die Kantine, um Genuss zu erleben.
Die haben nicht die Zeit, um alles frisch zu macheb und wäre das alles frisch, wären Personalkosten deutlich höher
Pers. Kosten + frische Ware, da sind wir beim 3fachen Preis und dann geht keiner mehr dahin, um mal schnell und billig essen zu gehen.
Sorry, aber für das Geld erwartet man nichts anderes
Das ist reinste Massenabfertigung und Billigzeug, kurz gesagt. Alles in großen Mengen fertig gekauft .
Wer billig satt werden will+ in großen Massen gleichzeitig Leute satt bekommen will (in Firmen gibt es mittags oft gleichzeitig Pause) Kann überhaupt nicht hochwertig kochen. Mal ehrlich in den ganzen Antworten, die ich hier von dir schon gelesen habe hört man es von Egoismus nur so triefen.
"Ich will hochwertig aber billig essen, weil ich mich nicht selbst versorgen will weil ich mein warmes Essen mittags haben will"
Mal ehrlich, denkst du eigentlich mal nach? Höher wertige Kost= Höherer Produktionsaufwand+ mehr Mitarbeiter wahrscheinlich und natürlich höhere Einkaufskosten
Ich will jetz hier keine exakte Rechnung aufstellen aber Höhere stromkosten/mehr Mitarbeiter kosten/höherer Produktionskosten/mehr einkaufskosten= Höhere Preise
Aber nehmen wir mal nur die Mitarbeiterkosten. Ich gehe mal davon aus dass die meisten Mitarbeiter in Kantinen nur Mindestlohn erhalten. Nur damit du dein gleich billiges Essen mit hoher Qualität bekommst müssten die Mitarbeiter unter Mindestlohn arbeiten.
Merkste selber dass da was nicht passt, ne? Also musst du dich mal damit auseinandersetzen, dass du etwas in deinem Leben umstrukturieren musst als mit dem ausgestreckten Finger nur auf andere Leute zu zeigen.
die Fertigprodukte kriegt die Küche aber viel günstiger, die kaufen ja riesige Mengen ein beim Großhändler, und dann alles schnell rein , nix frisch gekocht.
sehr hygienisch ist es alles nicht, da wird 1x Hände gewaschen alle paar Stunden - Arbeitsbeginn, nach der Pause und wenn Klogang ist ( offiziell ).