Kühlt Essen im Mund schneller ab als an der Luft?

Ja - weil die Wärmeleitfähigkeit von Luft wesentlich geringer ist als die von Wasser…

Kommt darauf an.

Wenn es um Essen von >>37°C geht und Du es nicht vor Schmerz wieder ausspuckst, dann kühlt es im Mund schneller ab, wegen der besseren Wärmeleitung und -kapazität des Mundes im Vergleich zur Luft.

Kommt drauf an, welche Temperatur die Luft hat. Im Backofen wird das Essen jedenfalls wärmer als in deinem Mund.

In diesem kurzen Zeitraum nicht. Die Schmerzsensoren im Mund, die sich vorsichtshalber erst mal melden, gewöhnen sich nur an die Temperatur und halten sich dann zurück.

Im Mund gleicht sich die Temperatur aufgenommener Speisen schneller der Körpertemperatur an als draußen einer Umgebungsluft gleicher Temperatur, weil weil die Luft ein schwacher Wärmeleiter ist.