Warum gibt es kein Gerät was Lebensmittel schnell kühlt?

aber kein Gerät, welches z.B. ein Bier schnell abkühlt?

Geht es Dir vorwiegend um das Bier oder andere Getränke, bietet sich folgende simple und preiswerte Methode an: Ein 10 l-Eimer den man zu etwa zur Hälfte mit Wasser füllt, dazu kommt eine "ordentliche" Portion zerkleinertes Eis und etwa 200 g Salz (geht auch mit Zucker, dann die dopplete Menge), umrühren und Flaschen hineinstellen.

Nach unseren Erfahrungen hat man nach einer Zigarette (etwa 8 Minuten) ein schön gekühltes Bier (Getränk).

Auf diese Weise kann man etwa -20 °C erreichen (Wasser-Eis-Salz-Gemisch).

Über die chemisch-physikalischen Vorgängen machst Du Dir bitte selbst Gedanken :-)

Prozess der Mikrowelle nicht einfach umkehren

Nö, damit führt man Energie zu, die in Wärme gewandelt wird. Um die Temperatur zu senken, muss man aber Energie (Wärme) entziehen.

Nein, umkehren kannst Du nur das Prinzip der Wärmepumpe, mit der man gewöhnlich heizt. Beim Kühlschrank wird das Prinzip umgekehrt.

Die Funktionsweise einer Mikrowelle kannst Du nicht umkehren. Es gibt aber bereits Geräte für den Profibereich die sich Schockfroster nennen, wie andere auch schon erwähnten.
Um wirklich sehr schnell zu kühlen wird auch oft flüssiger Stickstoff eingesetzt. Beim Bier jetzt nicht zu empfehlen da die Flasche platzen würde. Aber wenn Du das Bier in eine Metallschüssel giest und dann flüssigen Stickstoff hinzufügst und etwas rührst, hast du in ein paar Sekunden ein wunderbares Bier-Eis. In der Tat wird sowas auch ab und zu in der Profiküche eingesetzt um Eis zu machen oder in der Molekularküche um irgendwas schnell zu frosten (Olivenöl Eisdrops zum Beispiel oder Alkohol einfrieren der normal nicht frieren würde).

Im Gefrierfach werden Getränke schon sehr schnell kalt. Noch schneller mit feuchtem Handtuch umwickellt- aber auf passen. die Flasche dann auf irgendeine Folie legen, damit das Handtuch nicht im Kühlfach festfriert.

Kühlschrank. Kennst du das schon?

Ja, Geduld solltest du schon mitbringen. Wärme kann man nur durch Kontakt entziehen und das dauert eben ...