Zucker-/Süßungsmittelersatz?
Bis jetzt habe ich für Naturjoghurts, Müslis, Porridge oder Soßen zum kochen immer Agavendicksaft genommen. Kennt oder wisst ihr Alternativen die gesünder/besser sind? Auch ruhig mit weniger Kalorien, aber ist kein Muss, man kann ja nicht alles haben
Gerne mit Begründung :-)
9 Stimmen
1 Antwort
Agavendicksaft ist ja nur ein anderer Name für Zucker. Klingt besser, ist aber eher noch schlechter, weil da mehr Fruchtzucker/Fruktose drin ist. Das belastet die Leber.
Erythrit ist kalorienfrei. Am besten ist die Mischung aus 5% Stevia und 95% Erythrit. Kommt nah an Zucker ran. Gibt es auch fertig zu kaufen.
Allulose ist noch besser. Ist aber hier schwer erhältlich.
Um in Joghurt, Müslis und Porridge für süßen Geschmack zu sorgen, kann man auch sehr gut Whey Proteinpulver oder Flavour Pulver nehmen. Durch das Proteinpulver steigert man dann gleichzeitig den Gehalt an Eiweiß mit einer sehr hochwertigen Quelle. Das sorgt für mehr und längere Sättigung.
Hmm kann ich verstehen. So hab ich vor 15 bis 20 Jahren auch gedacht, bis ich mich in die Thematik eingearbeitet habe und mich gründlich informiert habe.
Zucker ist ebenfalls ein verarbeitetes Lebensmittel, genauso wie Agavendicksaft, Honig usw.
Einige Süßstoffe wie z. B. Sucralose (der Süßstoff im Whey) werden sogar aus Zucker gewonnen. Es wird einfach noch ein Arbeitsschritt hinzugefügt und schon hat man die eindeutigen und zigfach nachgewiesenen Nachteile und Probleme von Zucker nicht mehr. Auch Erythrit ist ähnlich verarbeitet wie Zucker. Allulose wird genauso wie Zucker hergestellt, nur aus einer anderen Frucht (Mönchsfrucht).
Whey Proteinpulver ist auch nicht stärker verarbeitet als Mehl. Das wird geht jeden Tag tausendfach über die Theke und ist vielen billigen und minderwertigen Lebensmitteln.
Alle eingesetzten Aromen werden ebenfalls seit Jahrzehnten von der Industrie eingesetzt, verkauft und vermarktet. Was glaubst du woher der Geschmack in Eiscreme, Joghurt, Pudding, Müllermilch, Backwaren und anderen Snacks kommt?
Vielen Dank für deine Antwort :) Allerdings ziehe ich natürliche Süße vor. Whey oder Flavour Pulver ist mir ebenfalls viel zu hoch verarbeitet und zu künstlich.