Welche Art von Zwiebeln ist Eurer Favorit?
Neben der gelben Speisezwiebel gibt es die Gemüsezwiebel, die weiße und die rote Zwiebel, die Schalotte, die Silberzwiebel, die Perlzwiebel und die Frühlingszwiebel. Sie alle haben einen jeweils spezifischen Charakter und kommen entsprechend zu verschiedenen Gelegenheiten in der Küche zum Einsatz.
Bevorzugt Ihr eine Art generell?
20 Stimmen
8 Antworten
Etwas verspätet meine Antwort, weil ich diesen roten Winzling, mit eigenem aromatischen Geschmack, erst kürzlich bei Freunden kennengelernt habe.
Es könnte mein Liebling werden, mir aber noch nie am Markt bewusst aufgefallen….
Luftzwiebeln….ja so sollen die wirklich heißen.
Wer kennt oder hat sogar Bezugsquellen hierfür ( in DE Hessen ..in AT Wiener Umland)
@Halidisk:
Damit hat sich meine Antwort auf Deinen jüngsten Frage-Beitrag wohl erübrigt.
Gelbe/braune Zwiebeln kaufe ich am häufigsten, für viele Suppen, geschmorte Zwiebeln und vieles mehr nehme ich die am liebsten. Frühlingszwiebeln habe ich aber auch immer zuhause und oft rote Zwiebeln.
Das kommt darauf an, wofür man sie benötigt.
Rote Zwiebeln sind etwas milder,und dadurch vielseitig einsetzbar ok manche mögen die Farbe oder eben nicht .
Korrekt 🧅
Die finde ich sehr lecker 😋
Gruß Gummikugel
Vielen Dank für diesen überraschenden Hinweis!
Dieses Gewächs war mir bisher völlig unbekannt. Habe es soeben geggogelt und schmunzle über den weiteren Ausdruck "Etagenzwiebel".
Als Topfpflanze in DE erhältlich:
https://www.kraeuter-und-duftpflanzen.de/pflanzen-saatgut/labkraut-lungenkraut/lauch-laeuche/luftzwiebel-pflanze
In AT:
https://www.lubera.com/at/shop/etagenzwiebel_produkt-2279421.html
Die Verkaufspreise dieser Anbieter erscheinen allerdings in der Relation zur Quantität der Zwiebel extrem hoch.
Auf Wiener Märkten ist mir diese ausgefallene Spezialität überhaupt noch nie untergekommen.