Was ist gesünder?

Ich mag beides. Und ich esse beides so selten, dass es mir wurscht ist, ob es gesund ist oder nicht. Ansonsten - Schmalz ist ungesünder.

Ist zumindest nicht ganz so viel Fett!

Von gesund kann man aber bei beiden nicht schmecken, nur von lecker!

In Leberwurst sind viele leckere innere Organe von Tieren, wie Gehirn, Leber, püriertes Herz uva..

Schmalz hingegen ist pures Fett.

Leberwurst

• "nur" 25-40% Fett
• Eiweiß 15 gr
• Enthält viel Vitamin A, B-Vitamine (vor allem B12) und Eisen
• Negativ Könnte (je nach Zutaten) mehr Cholesterin enthalten
• Negativ Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker oder Nitritpökelsalz

Griebenschmalz

• 90% fast pures Fett
• kein Eiweiß
• keine nennenswerten Nährstoffe
• Positiv etwas weniger Cholesterin (in der Regel)
• Positiv keine Zusatzstoffe

Schmalz enthält eigentlich soweit nichts Gesundes, Leberwurst immerhin Vitamin A und Eisen.