Wäre der Informationstechnik Meister ein guter Einstieg für eine Network Engineer Stelle?

Ja, wenn auch nicht der Beste.

Je nach Niveau ist ein Studium der Informatik oder ein Fachinformatiker/Systemintegration zielführender.

Aber das soll nicht heißen, dass es unmöglich wäre. Die Informationstechniker sind normalerweise näher an der Hardware, aber nichts hindert Dich an einer weitergehenden Spezialisierung!

Und ganz ehrlich: Es werden so dringend talentierte IT-Menschen gesucht, dass auch Du ganz sicher "Deinen" Platz finden wirst!