Macht ihr Zucker in euern Salat?
Ich weiss mal als ich in einer Küche geschnuppert habe, sah ich, wie ein Azubi dabei war, ein Dressing für einen Salat zu mischen!
Soweit so gut, er nahm die Zutaten, die man in meiner Heimat, für Salat benutzen würde. Diese Zutaten waren: Tafelessig, Öl, Salz, Pfeffer (hier hätten meine Landsleute aufgehört weitere Zutaten zu verwenden) naja gut "Vegeta" ein Gemüsegewürz würden die noch rein hauen bei uns... das Gewürz kommt bei uns ÜBERALL rein im Balkan... auf Nudeln, Eintöpfe, Salate in jedes "pikante" essen. Dann sah ich aber, wie man Zucker nahm, Essig drauf kippte und es mit Wasser verdünnte.... fand ich sehr eklig zugegeben.
Ich meinte zum Ausbildner "der hat Zucker rein getan in den Krautsalat!" Und der Ausbildner so: Ja was ist falsch daran? Ich musste dann lachen und meinte "bei allem Respekt wer haut Zucker in ein Krautsalat? Dieses Kraut ist SÜSS GENUG! Es hat seine eigene süsse! Da muss man nicht mit Zucker nachwürzen... der Chef meint "der Zucker neutralisiert die Säure vom Essig" dann meinte ich "Unsinn verwenden sid halt weniger Säure wenn sie es nicht so Sauer mögen! Oder be Zitrone um zu säuern statt Essig!" Da sah er mich nur an (ich damals 15) ich meinte zu dem meine Landsleutenwürden nie Zucker in ein Salat rein machen! Macht der Salat oder Milchreis? Mein Ausbildner musste lachen... und er meinte hier in Österreich machen wir etwas Zucker dazu und weniger Salz weil dass Salz verwenden wir im Salat meist nur, um die Flüssigkeit im Gemüse raus zu bekommen! Aber ich weiss dass ihr im Balkan eure Salate pikanter würzt und ohne Zucker" ich meinte ja ! Zucker gehört in Kuchen nicht in Salat! Und bei uns sind Steaks durchgebraten! Wenns blutet oder rosa ist, ist es ROH! Ich versteh eure Arbeit nicht! Alle fanden das lustig für mich brach da ne Welt zusammen. ...
Verwendet ihr Zucker in euren Dressings? 😪
31 Stimmen
11 Antworten
Je nach Dressing kommt Zucker oder Honig in das Dressing. Nicht in den Salat.
Im Krautsalat ist es allerdings ein Klassiker. In meiner Heimatstadt gibt es zwei Restaurants die dafür bekannt sind und sogar damit werben, einen besonders guten Krautsalat zu haben. Der funktioniert ohne Zucker gar nicht.
In den meisten Fällen, ja.
Zum Abrunden.
Manchmal ne Prise Zucker, manchmal nicht. Kommt aufs Dressing und den Salat an.
Heißt ja nicht dass du da 100g Zucker Reinhauen musst. Nen Löffel Zucker reicht oft schon.
Kommt darauf an. Mal ja, mal nein.
Es gibt halt verschiedene Rezepte für Salatdressings, auch welche mit Zucker. Ich verwende meistens keinen Zucker für mein Dressing, aber ich kenne Rezepte mit Zucker, habe schon welche ausprobiert und sie waren auch nicht schlecht.