Das ist doch schon lange aus der Mode und wird als Blödsinn bezeichnet. Unter anderem weil dann die auch die Soße schlechter an der Pasta hält. Auch in Italien ist das fast schon ein Kapitalverbrechen.
Oder sind britische Sterneköche doch noch etwas „rückständig“?
In den ersten 15 Sekunden:
https://m.youtube.com/watch?v=R9ZTOU5LZbg