Wo ist das anomere Zentrum?
Bei dieser Aufgabe geht es darum, zu begründen, ob dieses Molekül Fehling-positiv oder -negativ ist (siehe Bild). Es können nur Aldehyd-Gruppen oxidiert werden, d.h. die Ringstruktur muss sich am anomeren Zentrum öffnen können. Bei beiden Pyranose-Glucosen ist das anomere C-Atom in der Vollacetalbindung "verbaut", daher kann sich da der Ring nicht öffnen. Wieso kann sich aber auch die Furanose nicht öffnen? Wer sagt denn, dass das anomere C-Atom (der meiner Meinung nach Fructose) nicht rechts ist???
