Wenn ihr Pizza macht zB, mit was fettet ihr das Blech ein?
Öl? Margarine? Öl fängt ja fast an zu brennen😂 Entwickelt jedenfalls viel Qualm.
11 Antworten
Ich lege die Pizza auf einen Rost. Davon ist sie ganz leicht ablösbar und der braucht nicht eingefettet zu werden. Auf einem Rost wird die Pizza auch knuspriger.
: )
Es gibt so Fiberglasmatten speziell für Pizza/den Backofen. Die sind wie ein ganz feines Maschengitter, da läuft der Teig nicht durch. Ich backe auch Brot darauf. Und über das Backgut, schiebe ich noch ein weiteres Backgitter, auch mit Fiberglasmatte - dann wird das Backgut oben und unten sehr knusprig.
: )
Meine Frau, die eine wunderbare Pizza macht, benutzt dafür Backpapier, also ist kein "Schmiermittel" nötig.
Gar nicht. Ich habe einen Schamottestein. Damit wird jede selbstgemachte Pizza (auch Brot) optimal.
Ich pinsele das Pizzablech mit etwas Olivenöl ein. Hatte noch nie Probleme, dass die Pizza hängen geblieben wäre, zudem wird der Boden schön knusprig.
Eigentlich funktioniert Öl immer super. Sonst einfach Backpapier drunter legen.
Wenn man die selber macht, ist der Teig ja nicht vorgebacken, sondern etwas klebrig.