Tortenmehl nötig?
Hey, ich möchte morgen normale Muffins mit Schokoraspeln backen aber im Rezept steht das ich Tortenmehl brauche, jedoch habe ich dieses nicht. Macht es einen großen Unterschied zum normalen Mehl?
Lg
1 Antwort
Ich finde für Tortenmehl von Ruf folgende Zutatenliste: Zucker, Weizenmehl, Weizenstärke, Backpulver (Säuerungsmittel Diphosphate, Backtriebmittel Natriumcarbonate), Speisesalz, Aroma.
Für eine andere Marke diese: Zucker, Weizenmehl, Weizenstärke, Backtriebmittel (Dinatriumdiphosphat, Natriumhydrogencarbonat), Speisesalz, Aroma
Das heißt, dass es sich dabei nicht nur um Mehl handelt. Sondern eine Art Backmischung.
Ich denke, du kannst es nicht einfach durch herkömmliches Mehl ersetzen.
Natürlich könntest du einfach ein anderes Rezept heraussuchen, bei dem herkömmliches Mehl verwendet wird - das gibt es ja auch.