Olivenöl statt Rapsölin Kuchen. Trotzdem noch genießbar?

12 Antworten

Normaler Weise kann man Olivenöl nicht als Ersatz für Rapsöl verwenden. Rapsöl ist ein relativ neutrales Öl, das könntest du durch Sonnenblumenöl ersetzen. Aber ehrlich gesagt finde ich bei dem Rezept, das du vorhast zu backen, Olivenöl sogar wesentlich besser als Rapsöl.

In Verbindung mit Zucchini sehe ich da eigentlich kein Problem, es sei denn zu hast ihn mit süßer Sahnefüllung gemacht o.ä. Aber als Rührkuchen, müsste es eigentlich harmonieren.

Allerdings würde ich es dazu sagen, dass die das Rezept für einen rustikalen Kuchen mit italienischem Touch gewählt hast: Zucchini und Olivenöl. Wie hat meine Tante in solchen Fällen immer gesagt: Das hat der Künstler so gewollt. Man muss nur dazu stehen ...

Geniesbar auf jeden Fall - schmecken ist was anderes, das musst du schon selber testen! Jeder Geschmack ist anders  - aber Olivenöl passt zu Zucchini. Und gesünder soll es auch sein ! Für andere Kuchen in mehr süßer Richtung z.B. Zitronenkuchen oder Marmorkuchen würde ich aus Geschmacksgründen allerdings doch lieber Sonnenblumen- oder Rapsöl nehmen ! Oder zerlassene Butter !



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