Mit was Fleisch braten?
Hey Leute, mal eine kurze Frage mit welchen Ölen oder sonstigen Sachen kann man sein Fleisch braten, ohne das man so viel Fett zu sich nimmt.
Also gibt es da irgendetwas fettfreies? Oder etwas mit wenig Fett.
LG Toad
5 Antworten
Natives Olivenöl Extra bei gemäßigter Temperatur, max. 170 Grad. Das ist sehr gesund wegen seiner mehrfach ungesättigten Fettsäuren, Deine Bedenken gegen Fett wiegen dann nur noch halb so schwer. In der spanischen Küche nimmt man z.B. bei Massenbetrieb in der Restaurantküche gar keine Pfanne, sondern eine heiße Platte, man nennt das "a la plancha", und das bedeutet: darauf verwendet man sowieso fast gar kein Öl, weil das weglaufen würde. Also auch in der Pfanne möglichst wenig Olivenöl nehmen.
Man muss Fleisch ja nicht braten, man kann es auch kochen oder garen.
Ein kleiner Schuss Öl macht da auch nichts mehr aus. Zu kannst Fleisch ja auch ganz ohne Öl zum Beispiel grillen.
Du wirst es vermutlich nicht glauben aber Fleisch hat von sich aus schon mehr Fett als du durch den halben Teelöffel, den du zum Braten brauchst überhaupt zufügen kannst.
Hey Toad! Fett sparen beim Braten?
- Beschichtete Pfanne (ohne Öl).
- Mineralwasser statt Öl.
- Backpapier in der Pfanne.
- Trennspray.
- Eigenes Fett nutzen (bei manchem Fleisch).
Grüße aus DD :)
sowas hab ich noch nie gehört oder gelesen,