Minderwertigstes Fleisch?
Das ein Filet wohl das "beste" Stück an einem Schwein oder Rind ist ist mir klar, aber was ist bei Schein oder Rind das minderwertigste was man so auch zum essen verwendet? Damit mein ich nicht, Wurst oder ähnliches sondern das was du tatsächlich so wie ein Filet oder Steak essen könntest/würdest (was auch wirklich verkauft/gekauft wird.
8 Antworten
Das gibt es in meinen Augen gar nicht.
Es ist eine Frage der Zubereitung. Ich zaubere dir auch aus einer Beinscheibe eine Delikatesse. Nur als Beispiel.
Du spuckst ganz große töne mein lieber. In salate zubereiten wärst du aber für mich keine konkurrenz
Abschnitte und so weiter. Warum auch nicht, ein Tier sollte schon maximal Verwendung finden, wenn es schon sterben muss.
die Leberwurst da kommt der Abfall des Schweines rein wo man sonst bei keiner Wurst verwenden kann
Beim Schwein Ohren, Schwanz und Pfoten
Beim Rind würde ich sagen: Pansen
jetzt von dem, was Menschen essen, nicht was für Tiere genommen werden kann
Kochen, kam früher immer in Erbsensuppe. kann man auch jetzt noch als Packung kaufen: Pfötchen (nennt sich da so) , Ohren, Schwanz. Sicher wird das auch für Sülze ausgekocht, da das sehr geliert.
Halbe Köpfe kann man auch kaufen, aber da sind ja die "Bäckchen" "wertvoll", deshalb hatte ich das weggelassen.
Der Teil wo das meiste Fett vorhanden ist, wobei selbst Fett etwas sehr gutes hat (Geschmack). Ich würde sagen es gibt kein minderwertiges fleisch, da man aus allem etwas sehr leckeres machen kann.
aber was ist bei Schein oder Rind das minderwertigste was man so auch zum essen verwendet?
Nichr nur bei Schwein oder Rind sondern auch beim Wild dürfte das der Bauchlappen sein. Der wird zur Herstellung von Wurst oder z. B. einer Farce verwendet.
Alex
die Leberwurst da kommt der Abfall des Schweines rein wo man sonst bei keiner Wurst verwenden kann