Ist Vitamin C (Ascorbinsäure) eine organische Säure?
Gehört die Ascorbinsäure zu den organischen Säuren?
Laut den Quellen, die ich gelesen habe, ist die Ascorbinsäure wegen ihrer Struktur keine Carbonsäure, aber vielleicht kann mir ja jemand das Ganze etwas genauer erklären...
Danke!
2 Antworten
Das Grundgerüst der Ascorbinsäure ist ein Traubenzuckermolekül..
Daran hängt die funktionelle Gruppe -COOH
Ascorbinsäure ist organisch wegen dem Kohlenstoff im Molekül.
LA
Vit C ist eine organische Säure, genauer eine vinyloge Carbonsäure.
Stimmt hatte irgendwie Citronensäure im Hinterkopf
Danke für deine Antwort! Ich hätte noch eine Frage: Ich habe mich jetzt schon ein bisschen über vinyloge Carbonsäuren informiert, allerdings bin ich im Internet auch auf sehr viele Quellen gestoßen, die angeben, Vitamin C sei keine Carbonsäure, da es keine -COOH besitzt (z.B.Ascorbinsäure – wichtig als Vitamin C, doch keine Carbonsäure in Chemie | Schülerlexikon | Lernhelfer). Ich frage mich jetzt, was davon wissenschaftlich korrekt ist und ich demensprechend in meine Arbeit schreiben soll...
Frag deinen Lehrer! Das ist eine Definitionsfrage und muss somit vom bewertenden Organ definiert werden. Ich würde aber sagwn, es ist keine klassische Carbonsäure, aber eine vinyloge Carbonsäure (OH ist vom doppelt gebundenen O räumlich getrennt)
Auch Tricarbonsäure :)