Ist es zwingend das der Mensch über die Nahrung Eiweiß aufnimmt um gesund zu leben?
Oder welches Eiweiß ist das mit abstand gesündeste von allen? also es gibt Studien die zeigen das bestimmte Proteine die unterdrückt werden im Körper das voran schreiten von Krebs erheblich stark mindert, aber auch im Thema Haarausfall bei Männern soll die Eiweiß zufuhr eine Rolle spielen, nur ein bestimmte menge an Proteinen soll man aufnehmen damit neue Haare entstehen können und es zu keinem Haarausfall kommt zu viel an Proteinen oder zu wenig Protein führe zum Haarausfall, so laut einer aktuellen Studie aus den USA. Nun woher wissen wir welche Proteine oder wie viele davon unser Körper grade so benötigt?
3 Antworten
Für den Aufbau von Proteinen braucht der Mensch Aminosäuren. Folgende Aminosäuren sind essentiell, also müssen über die Nahrung aufgenommen werden:
Für den Menschen gelten Isoleucin (Ile; I), Leucin (Leu; L), Lysin (Lys; K), Methionin (Met; M), Phenylalanin (Phe; F), Threonin (Thr; T), Tryptophan (Trp; W) und Valin (Val; V) als essentielle Aminosäuren. Zumindest für Säuglinge ist auch Histidin (His; H) essentiell. Daneben werden als semi-essentiell solche Aminosäuren bezeichnet, die aus anderen Aminosäuren synthetisiert werden können wie z. B. Tyrosin (Tyr; Y) und Cystein (Cys; C). Unter bestimmten Bedingungen, wie bei unzureichender Zufuhr der Vorstufen, bei Mangel an bestimmten Vitaminen, bei Leber- und Nierenerkrankungen sowie bei eingeschränkter Enzymfunktion, kann auch bei diesen ein Zufuhrbedarf bestehen.
Jeder Organismus benötigt Aminosäuren zum Aufbau von Proteinen und die jeweils essentiellen in ausreichender Menge. Im Gehalt an Aminosäuren bestehen Unterschiede zwischen einzelnen Nahrungsmitteln, die durch deren komplexe Zusammenstellung bei einer abwechslungsreichen Ernährung ausgeglichen werden. Einen Anhalt für die biologische Wertigkeit von Lebensmitteln hinsichtlich der Aminosäurenanteile gibt der Aminosäureindex (PDCAAS). Nicht zum Proteinaufbau genutzte Aminosäuren können desaminiert und zu Fetten und Kohlehydraten verstoffwechselt werden. Eine ausgeglichene Zusammensetzung der zugeführten Aminosäuren ermöglicht eine hohe Ausschöpfung des Nahrungsproteins für den Aufbau körpereigener Proteine (Proteinutilisation); für den Mindestproteinbedarf entscheidend ist hierbei der Gehalt an der mit relativ geringster Menge vorliegenden essentiellen Aminosäure; diese wird daher auch limitierende Aminosäure genannt.
Zu einer Mangelversorgung mit essentiellen Aminosäuren kommt es bei einer anhaltend sehr eiweißarmen Ernährung (siehe Kwashiorkor). Es gibt Hinweise, dass manche Säugetiere einen Mangel an essentiellen Aminosäuren bei einseitiger Ernährung schon nach kurzer Zeit erkennen können.
https://de.wikipedia.org/wiki/Essentielle_Aminosäure#Beim_Menschen
Eiweiß ist für die Gesundheit sehr wichtig. Man rechnet pro kg Körpergewicht 0,8g Eiweiß als Tagesration.
Der Körper braucht sogenannte proteinogenen Aminosäuren, die er selbst nicht herstellen kann. Die heißen:
Isoleucin, Leucin, Lysin, Methionin, Phenylalanin, Threonin, Tryptophan und Valin.
Säuglinge brauchen dazu noch Histidin.
Welche Lebensmittel diese Proteine enthalten, kannst du leicht ergoogeln.
Nimmt man diese nicht in ausreichender Menge auf, führt das zu Mangelerscheinungen, Muskelschwund und vielen anderen Problemen.
Ein durchschnittlicher Erwachsener benötigt jeden Tag 0,8 bis 1 g Protein/kg Körpergewicht. Menschen, die pro Woche mehr als fünf Stunden Sport treiben, können gemäß einem Positionspapier der DGE abhängig von Trainingszustand und -ziel 1,2 bis 2,0 g/kg Körpergewicht pro Tag aufnehmen.