Zitronensäure schädlich?

Definitiv nein. Zitronensäure wird sogar in Lebensmittelindustrie als Säuerungsmittel benutzt. Nur eines sollte man vermeiden: Zitronensäurelösung sollte nicht in Augen gelangen.

Du kannst deinen Salat mit Salzsäure anmachen, wenn du sie ausreichend verdünnst... Was auch immer noch in der Flasche an Mini-Restchen ist, schadet dir nicht mehr als die Kohlensäure, mit der du sprudelst.

Ich habe z.B. nach dem Entkalken der Kaffemaschine festgestellt, daß bereits während des ersten Nachspülens mit klarem Wasser kein saurer pH-Wert mehr festzustellen ist. Die Empfehlung, 3 mal nachzuspülen, ist also übertrieben. Früher als Schüler haben wir selbst Brausepulver gemacht aus Natron und Zitronensäurepulver.