Kochen & Backen

Bin momentan bei Tag 3 meines angesetzten Sauerteiges, sieht der normal aus? Er riecht genau so, wie es die meisten beschreiben, leicht säuerlich, vergleichbar mit Äpfelessig. Hab statt Roggenmehl herkömmliches Weizenmehl Type 405 benutzt, hab gehört mit Weizenmehl ist es ein bisschen längerer Prozess, sieht das okay aus? Mir kommt's bisschen zu flüssig vor, aber ich bin ehrlicherweise nicht erfahren was das angeht. Hab ihn heute (Tag3) eben ruhen lassen, anstatt weiter zu füttern, und weiss nicht, ob es so schlau ist, morgen zu schritt 4 über zu gehen..

Ich will morgen mein mealprep von prepmymeal mit in die Schule mitnehmen. ich hab auch was zum warmhalten. Könnte ich es theoretisch am Abend vorher kochen,(war davor tiefgefroren) dann nochmal in den Kühlschrank und am nächsten Morgen wieder aufwärmen mit Mikrowelle? Geht das?

Ich habe in einem Video gesehen wie jemand heißes Wasser mit Mehl mischt und das vor dem backen auf seine pide bestreicht. Weis jemand wie das heist und wofür das gut ist?

Wir haben cerankochfeld , welche Töpfe Pfannen sind dafür geeignet ? und wurden diese Töpfe Alu Guss oder sonst was es gibt auf Krebs erregende Stoffe jemals untersucht ? ich weiß keiner denkt daran aber warum gibt es dan immer mehr Krebs kranke ?

Ich mach immer genug Tomatenmark rein und lass es lang genug kochen, trotzdem haftet die Sauce nicht perfekt an den Nudeln. Bin am überlegen deswegen Speißestärke rein zu machen obwohl das dadrin eigentlich nix zu suchen hat.

Zum Thema Kohlrouladen (Tiefgefroren, Hagen Feinkost) brauche ich mal eure Hilfe. "Die Tiefgefrorene Kohlrouladen mit etwas Fett, Öl bestreichen und vonn allen seiten scharf anbraten, mit Wasser, Gemüse oder Fleischbrühe übergießen und im vorgeheizten Backofen (Umluft bei 150bis 170 Grad ca 45 min bis 55 min) (Ober und unter Hitze 170 bis 190 Grad) garen. Jetzt mal zu meiner Frage: Ist es möglich dieses "scharfe Anbraten" auszulassen und die Kohlrouladen direkt im Backofen garen? In wie fern würden sich hierbei die Garzeiten verändern? Und hat jemand noch einen guten Tipp für eine passende Soße dafür?

Hallo zusammen, vielleicht kann mir hier ja jemand eine Antwort auf meine Fragen geben. Und zwar mach ich als Hobby für Familie, Freunde, Bekannte und deren Bekannte Motivtorten ( es waren letztes Jahr so um die 40 Stück) die ich allerdings nicht verkaufe, sondern lediglich nur das Material dafür verlange, bei manchen noch nicht mal das. Jetzt meine fragen: - darf ich privat Torten herstellen und abgeben ohne sie zu verkaufen? - wenn ja wieviel im Jahr? Wie gesagt, es ist nur ein Hobby und ich habe keinerlei Gewinn daraus, weil ich Strom,Wasser usw nicht verlange, sondern nur das Material der Torten.

Hallo, ich habe gerade Pfannkuchen in einer Pfanne gebraten und dabei den Wender mit Gummigriff an der Pfanne abgestellt. Jetzt hat der Griff eine kleine Einkerbung, weil er leicht angebrannt ist. Ich habe ihn sofort ins Wasser gelegt und das Fenster geöffnet. Muss ich jetzt das ganze Essen wegwerfen?

Hallo Zusammen, ich habe heute Morgen mal an meinen Sauerteig geschnüffelt und festgestellt, dass er ein sehr angenehmes Aroma hat, das nach frischen Äpfeln riecht. füttern tue ich ihn mit Weizen 405, ab und zu auch mit Dinkelvollkornmehl. an sich ist er gesund und geht immer gut auf (verdreifacht sich sehr oft.) hat jemand Tipps, woran der Geruch liegen könnte und ob das normal ist?

Wollte mal Babybrei selber erstellen. Hätte auch Rezepte von Buch, aber wollte mal ein Rezept abwandeln und selber nach eigenen Vorstellungen etwas kreieren. Normalerweise muss man ja vorher die Zutaten selber kochen. So ist es halt einfacher und schneller. Nur zur Probe, wie geschrieben.