Nudelsalat

Wir machen ihn meistens mit Nudeln, Oliven, getrockneten Tomaten, Mozzarella, angebraten er Zucchini und Pinienkernen. Dazu auch ein Dressing aus Essig und Öl. Schmeckt sehr lecker.

LG Emmie

Ob "klassisch" oder nicht - mir quasi "wurscht" ! ;)

Bei mir geht er so:

Hartweizen-Spiralen al dente gekocht, Lauchzwiebeln, Cocktailtomaten, Minigurken, Ruccola, Bärlauch-Pesto, getrocknete Tomaten in Öl, Radieschen, gegrillte Paprika, gegrillte Zucchini, frische Kräuter - das Ganze gewürzt mit Salz, Pfeffer, Kurkuma, geräuchertem Paprikapulver, etwas Öl von den Tomaten...

Zuweilen kommt auch unser selbstgemachtes Relish mit rein - oder unsere selbsteingelegten Mixes Pickles.

Ein Gedicht ! ;)

Wir machen den meist mit Penne. Aus Eigelb, Öl, Senf und Zitronensaft wird eine Mayonnaise gezogen. Eingelegte Gewürzgurken, eingelegter Paprika, hartgekochte Eier und Fleischwurst kleinschneiden und zu den Nudeln geben. Von dem Gurkenwasser kommt auch noch was rein. Würzen mit Salz, Pfeffer, Paprika, gut durchmengen und am besten über Nacht ziehen lassen. Lecker!

Ich mache Nudelsalat jedes mal auf eine andere Art. Das ist ja das Schöne daran, dass man für Abwechslung sorgen kann. Meinen letzten Nudelsalat habe ich mit Hörnchennudeln, getrockneten Tomaten, Zwiebeln, Kapern, Gurken, gekochten Wachteleiern und einem Dressing aus Olivenöl, Kürbiskernöl, Borretschessig, Senf, Salz und Öl gemacht. Gerne gebe ich auch Oliven und Sardellenfilets hinein, manchmal auch Käse oder Neuburger..

Gabelspaghettis, gekochter Schinken, süß saure Gürkchen, Tomaten, Erbsen, hartgekochte Eier und eine Sauce aus Essig, Öl und Remoulade.