Gluten Symptome

es gibt keine gluten-sensitivität. entweder ist man allergisch oder nicht. es handelt sich um ein protein. wenn man ein protein nicht verträgt, handelt es sich um eine allergie.

glutenhaltige hybridgetreide enthalten noch anderes, auf das man mit einer überempfindlichkeit oder unverträglichkeiten reagieren kann.

ich reagiere auf einen dieser stoffe und ernähre mich daher glutenfrei, weil man dann den leuten nicht soviel erklären muss. das heisst, dass ich zu den glücklichen gehöre, die ihr glutenfreies brot im normalen supermarkt kaufen können, obwohl dies im supermarkt normalerweise in der brotabteilung rumsteht. ein echter glutenallergiker kann diese abteilung nicht mal betreten, ohne symptome zu entwickeln. was für andere aus diesen "aufbackautomaten" lecker und frischgebacken riecht, stinkt für mich nach katzenpisse.

es geht meinen gelenken viel besser, seit ich kein gluten mehr esse.