Esst ihr beim Grillhähnchen die Haut mit?
45 Stimmen
11 Antworten
Ich esse nur sehr selten ein Grillhähnchen (alle paar Jahre mal vl.) - aber die Haut ist doch mit das Beste am gesamten Hähnchen. Wer würde die denn nicht mitessen o.O
Ja natürlich. Das ist doch das Beste vom ganzen Hähnchen.
Aber nur selbstgemacht, dann ist sie schön knusprig.
Die von diesen Grillwagen schmeckt zwar, aber knusprig ist anders!
Und da die knusprige Haut mit das Beste am gegrillten Hähnchen ist, kauf ich mir die auch schon lange nicht mehr am Grillwagen.
Außerdem mag ich die Brust nicht, die ist mir zu trocken. Am besten sind die Flügelchen- VIEL Haut und wenig Fleisch 😂
Ich salze sie, mach auf die einen Gyrosgewürz- und auf meine im Mörser zerstoßenen Knobi und einen Hauch Zimt.
Dann pinsel ich Wasser drüber, damit sich das Salz auflöst und ab in den Ofen. 170°C
Wenn sie gar sind, dann sind sie noch sehr "blass", hol ich sie raus, wende sie, salze und würze von der Oberseite, einpinseln mit Wasser, und dann wieder in den Ofen, zweitoberste Schiene und "gib ihm", Umluft, Grill und 200°C
Und unter dem Rost habe ich das tiefe Blech mit Wasser. Durch das herabtropfende Fett gibts dann daraus eine Soße.
Wenn sie braun sins, sind sie knusprig!
Natürlich, das ist doch das Beste an einem Grillhähnchen oder auch an einer gebratenen Ente. Schön kross und knusprig müssen beide sein. Der Eigengeschmack ist bei Geflügel ja nicht so groß, beispielsweise verglichen mit Rind, Lamm oder Wild. Die geröstete Haut muss es da bringen.
Die ist (fast) das Beste - und das ausgetretene Fett dazu - auf die Keulen.
Saftige Keule + Haut + Fett = SO SUPER 😋
Das ist war lange Zeit das Lieblings-Sonntags-mittagsessen meiner Familie! Mit Reis und Erdäpfelscheiben als Beilage nach Wahl.
Benutzt Du Trockenwürzung oder eine Marinade auf Ölbasis?