Woher weiß man dass, wie bei diesem Beispiel, O - und H + ist? Ich dachte das hat irgendwas mit dem EN zu tun, aber irgendwie verstehe ich das nicht...

Man kann ja durch den EN sagen ob eine Bindung polar oder unpolar ist. Aber um zu wissen ob es sich um ein Dipol-Molekül handelt, muss man ja wissen ob es jeweils - oder + ist. Woher weiß man das?