Gorgonzola – die meistgelesenen Beiträge

Ich habe ein Rezept für Spiralnudeln mit Gorgonzola-Pilz-Sauce aber da ich nicht so der Fan von Schimmelkäse bin, wollte ich fragen welchen Käse ich denn stattdessen verwenden könnte. Ich soll den Käse unter Rühren schmelzen lassen, also falls das wichtig ist. Danke :)

Hallo,

ich habe diesen Gorgonzola erst gekauft, er wäre laut MHD noch bis zum 20 Juni haltbar. Leider hat er einen pelzigen Weißschimmel, den ich nicht einordnen kann, da er ja eigentlich nur blau schimmeln sollte. Oder ist das normal?

Danke für alle Antworten! :)

Kann ich dafür eher Emmentaler oder Camembert nehmen?

Käse, Gorgonzola

Er ist ja schon voller Schimmelkulturen und stinken tut er auch schon.

ich esse gerne nudeln mit gorgonzolasauce, hab aber heute keinen bekommen. kann ich stattdessen auch diese anderen, billigeren blauschimmel-camemberts nehmen? oder schmecken die dann anders?

...oder falls ich ihn zum kochen verwende einfach mit in die Sauce schmeissen?

Welchen Käse fügt man klassisch zum Risotto hinzu: Gorgonzola, Parmesan oder Pecorino? Ich bekomme heute Abend Gäste und möchte ein Risotto zubereiten und gehe gleich noch eben einkaufen :-)

Hallo, im Kühlschrank liegt ein angebrochenes Stück Gorgonzola, MHD ist bis 13.4. Kann ich den Käse noch essen bzw. eine Sauce draus machen?? Er riecht ein wenig strenger als noch vor 2 Wochen, und der Edelschimmel ist ein bißchen weiter gewachsen. Ist der Gorgonzola deshalb nun nicht mehr genießbar? Bzw. woran erkenne ich, ob ich ihn noch essen kann?

Liebe Käsefans,

Gorgonzola muss ja bekanntlich schimmeln, um richtig zu reifen! Aber kann man erkennen, ob verschimmelter Gorgonzola noch genießbar ist? Wenn ja: Woran erkennt man das?

Wieviel Schimmel darf ein Gorgonzolakäse höchstens haben, damit man ihn noch genießen kann?

Ich bedanke mich im Voraus für Eure Antworten und verbleibe

mfG

Schlumpi!

Hallo, habe am Wochenende Besuch von einer Freundin, die ziemlich viel Wert auf fettarme Produkte legt. Möchte italienisch kochen mit Gorgonzola und suche deshalb einen in Light, also fettreduziert. Kennt da jemand einen, der trotzdem schmeckt?

Mein Freund beschwert sich immer. Ich nehme aber überhaupt keinen Geruch wahr?

Kann man das essen trotz das ich Spinat nicht so mag?

Themen, die die Welt bewegen: Mache gerade eine Gorgonzola-Sahnesauce und habe beim Käse oben und an der Seite den Rand entfernt. Das ist schmierig und es geht ein ganzes Stück Käse verloren. Kann man den Rand auch mit essen? Ich habe den Käse von Penny, den es in blau und grün gibt, also fertig v erpackt. Danke!

In meinem jugendlichen Leichtsinn habe ich zum Mittag eine Gorgonzola-Sauce gegessen und dabei das komplette Stück „verkocht“.

Jetzt habe ich danach erst gelesen, dass die Rinde nicht zum Verzehr geeignet ist. Und nun?? Gefahr?

wie kann man am besten erkennen das Schimmelkäse nicht mehr genießbar ist, also schimmelig .

es gibt ja viele Sorten die voller Schimmel sind auch so Pelz drauf haben, was eigentlich von der Optik nicht von gefährlichen Schimmel zu unterscheiden ist.

Hallo Leute, hätte da mal eine interessante Frage an euch: woran erkenne ich, ob ein Blauschimmelkäse schimmlig ist? Da ist ja eh schon Schimmel dran, der aber so gewollt ist. Was aber, wenn es Schimmel durch Verderben des Käses ist? Wie erkenne ich den Unterschied ?

Hab die Soße gestern abend gemacht. Die war draußen in einem Topf mit einem Holzschneidebrett abgedeckt. Kann ich die immernoch bedenkenlos essen?

PS. Hat erst vor paar Tagen magendam gehabt, und möchte mich nicht wieder übergeben.

Hallo, jemand hat mir Banane mit Gorgonzola empfohlen, aber schmeckt dass? Hat das wer schon gegessen?

Hey, ich suche ein gutes Rezept für Gorgonzolasauce zu Nudeln. Was ist dein bestes Rezept/ dein bester Tipp? ☺️

🔛🔝

Habe ein kleines Stück Rinde wohl mitgegessen glaube ich, hinten stand drauf die Rinde sei nicht zum Verzehr geeignet. Was wird nun passieren?