Wird das Gemüse/Obst im Restaurant eigentlich gewaschen?
Waschen die Köche das eigentlich immer oder verarbeiten sie es ohne es vorher zu waschen?
6 Antworten
In einem Restaurant wird das Gemüse gewaschen. Stell dir vor, ein Gast würde Sandkörner oder anderes im Salat finden. Er könnte das Restaurant schließen.
Was ich aber nicht gut finde, dass das Gemüse für Salat teilweise im Wasser frisch gehalten wird bevor es verarbeitet wird.
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Ernährung, Gesundheit und Medizin
Wird das Gemüse/Obst im Restaurant eigentlich gewaschen?
So ist zumindest die Vorschrift ...
Alex
Natürlich wird das vorher gewaschen.
Woher ich das weiß:Berufserfahrung
Waschen? Wozu das denn?
Natürlich!
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Gesundheit und Medizin
Selbstverständlich werden Obst und Gemüse in der Küche gewaschen. Alles andere wäre eine Schweinerei.
Woher ich das weiß:Berufserfahrung – Gelernter Koch und Gastronom