Wie lange sollte das gute Stück garen?

Hallo,

Heute soll’s Kassler Nacken geben.

da dieser nur gepökelt und geräuchert ist , gare ich ihn im Backofen durch.

wie lange sollte dieser in der Röhre bleiben ? ( bei 180-200 grad umluft )

Answer 1

[Peter42]

Solchen habe ich auch öfters mal. Bei 200 Grad eine gute Stunde habe ich den üblicherweise im Ofen.

Comments

[Richi008]

Hab ihn nun so ca 1 Std drin gelassen und optisch fand ich ihn schon sehr gut. Lies sich auch sehr locker schneiden

Answer 2

[TheDutchOven]

Ich würde das Stück Kassler im Dutch Oven oder Bräter bei ca. 120 bis 140 Grad Celsius für ca. 3 Stunden langsam erhitzen.

Answer 3

[Silviediekleine]

Nicht lange. Quasi ist das Ding schon "gar" und muss quasi nur warm gemacht werden.

So 45 Minuten bei 170 Grad Umluft