Was macht Matjesfilets nach nordischer Art so günstig und sind sie dennoch gesund?
Hallo zusammen,
aus finanziellen Gründen habe ich mal wieder zu den günstigsten "Matjesfilets nach nordischer Art" im Supermarkt gegriffen und sie haben mich wirklich vor Hunger und Frust gerettet.
Dennoch habe ich mich gefragt, wie es sein kann, dass so ein Fischprodukt immerhin sogar günstiger als Hähnchenfleisch oder gar Tofu sein kann. Ich habe inzwischen gelesen, dass es sich nicht ums aufwändige, traditionelle original Matjes handelt. Aber der Preis verwirrt mich trotzdem. Als Hauptfangbereich steht Nordostatlantik, aber ich kenne mich da mit der Aufteilung der Gewässer nicht. Esse ich da jemandem in Afrika seine Fische weg durch irgendeine Art unfairen Handels? Wird es von Kindern in asiatischen Sweatshops gesalzen? Letztere Frage zwar eher makaber-sarkastisch aber es fliegen mir eintausend Fragen durch den Kopf, wie es zum tiefen Preis kommen kann -- vielleicht bin ich einfach nicht dran gewöhnt, etwas gutes zu finden, ohne dabei schlechtes Gewissen zu haben.
Dazu kommt die Frage, ob es auch wirklich Omega 3 enthält, das wäre nämlich eine supergünstige Art und Weise, satt zu werden und gleichzeitig auch mal die Omega 3 Fettsäuren im Körper ab und zu blicken zu lassen.
Ich würde halt wirklich gerne dieses Zeug öfter essen, weil ich es mir leisten kann und es ab und zu eine gesunde Ergänzung meiner Ernährung sein könnte. Falls da irgendwas schreckliches daran ist, wovon ich nichts weiß, würde mich dennoch interessieren.
Danke für Euer Wissen schon mal und gute Nacht fürs erste
2 Antworten
Ist halt Hering. Hering ist eine der häufigsten Speisefischarten der Welt, der auch noch leicht und ohne viel Beifang zu fischen ist. Und nein, du isst niemanden in Afrika seinen Hering weg, das ist ein Fisch des Nordens. Schon auf der Höhe von Spanien kommt er nicht mehr vor.
Und die Weiterverarbeitung zum "Matjes nordischer Art" ist vermutlich nicht besonders aufwändig.
sie sind nicht einfach "irgendwann" gefangene Heringe, sondern auch im noch nicht geschlechtsreifen zustand in bestimmten Monaten nur .... nur eben künstlich und nicht natürlich gereift. deine art "egal welcher hering" gibts auch. Das heißt dann "Hering nach Matjesart".
nicht mit körpereigenen Enzymen gereift sondern mit "Zucker, Salz, Gewürzen, Säuerungsmittel", was sich erheblich auf den Geschmack und Zartheit auswirkt.
So ist es , eben Massenproduktion irgendeines Herings, wie Du schon in Deinem Kommentar schreibst!
sie sind nicht einfach "irgendwann" gefangene Heringe, sondern auch im noch nicht geschlechtsreifen zustand in bestimmten Monaten nur .... nur eben künstlich und nicht natürlich gereift. deine art "egal welcher hering" gibts auch. Das heißt dann "Hering nach Matjesart".
ne ist leider nicht das Matjes – Wikipedia