Warum ist in Wurstwaren so viel Salz?
Egal was man Isst....das erste was man meist schmeckt ist Salz.
Warum muss es so viel sein ?
4 Antworten
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Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Fleisch, Ernährung, Essen, Trinken & Genussmittel
Hat mehrere Gründe:
- Salz konserviert
- Die Geschmacksnerven - bzw. Gaumen - vieler sog. "Verbraucher" sind regelrecht betäubt: Durch zuviel Salz, Zucker, Zusatzstoffe und Co.
- Kochsalz ist billig - und wird in vielen Produkten ver"arbeitet"
Weil es billig ist. Schlechter Geschmack wird überspielt.
Daher esse ich eher selten Fleisch und Wurst, kaufe diese dann nur in Bio-Qualität. Auch im Hofladen etc. Das schmeckt komplett anders! Somit genieße ich es viel mehr.
Weil es konserviert und die rote Farbe erhält.
Woher ich das weiß:Studium / Ausbildung – Fachschule für Ernährung und Vegetarierin
Die meisten Menschen finden es schmackhaft.