Tatar/Schabefleisch am nächsten Tag noch braten?
Hallo zusammen,
habe gestern nachmittag Schabefleisch gekauft, um es gebraten in einem Auflauf zu verarbeiten. Kam dann gestern nicht dazu und möchte den Auflauf heute mittag noch machen. Da ja Gehacktes sehr empfindlich ist, frage ich mich, ob ich es heute noch verarbeiten kann? Es sah beim Metzger sehr frisch aus und hat seitdem etwa 24 Stunden in meinem Kühlschrank verbracht. Ich möchte es in der Pfanne gut durchbraten und danach kommt das Ganze noch in den Ofen. Geht das heute noch, oder ist die Bakteriengefahr zu groß?
Viele Grüße, Stefka
7 Antworten
Halte Deine Nase kurz hin, aber ich denke, dass kannst Du ohne Probleme verarbeiten, wenn Du es frisch gekauft hast. Habe ich auch schon des Öfteren gemacht.
Tatar oder Hackfleisch (offen, nicht verpackt) muss der Metzger innerhalb eines Tages verkaufen, da gibts ein Gesetz. Du kannst es locker am nächsten Tag noch Braten, sollte aber schon ganz durch sein, bevor Du es servierst.
Wenn es die ganze Zeit im Kühlschrank war, ist es noch zu verwenden. Im Zweifelsfall gebe ich immer meinen Katzen etwas davon, wenn die es noch fressen, ist es garantiert noch gut. Hast du Katzen?
Braten sicher nur nicht mehr roh verzehren!
LG Sikas
Kannst Du bedenkenlos verbraten!