Kann man Fett in der Pfanne am nächsten Tag nochmal benutzen?
Hab mir gestern ein Spiegelei gebraten und hab keine Lust die Pfanne zu spühlen nur weil ich mir nochmal ein Ei braten will. Kann ich also die Butter in der Pfanne von gestern nochmal erhitzen.
8 Antworten
Hallo!
Die Verwendung von altem Bratfett kenne ich nur aus Eisen- und Gusseisenpfannen. Da macht es sogar sinn, dass Fett drin zu lassen. Was für eine Pfanne hat Du?
In einer beschichteten Pfanne würde ich es nicht machen. Lies z. B. mal hier Wie bekomm ich altes Fett aus einer beschichteten Pfanne?
Bei Eisen, Gusseisen, Edelstahl oder emaillierten Kochgeschirren mag es gehen. Es ist aber eine Frage des Geschmacks.
Schöne Grüße
Der Hobbykoch
JA das kannst du sehr gut! also bitte kein Wasser in die Pfanne gießen oder so was.Hole die Brösel raus,sonst verbrennen sie dir morgen.Mache ich oft so und das klappt wunderbar! Wenn du heute Fisch darin gebraten hast und morgen das Spiegelei-naja das nicht unbedingt.Aber ansonsten 2x benutzen wenn das Fett sauber ist also ohne Krümel kein Problem.Danach spülen,öfters als 2x benutze ich es nicht.
Ich mach es auch ab und an so, dass ich das vom Vortag noch lasse, vorausgesetzt, es ist ein ähnl. Bratzeugs. Also nicht erst Fisch und dann Ei - igitt. Fisch, Fisch oder Fleisch, Fleisch usw. ist völlig ok. Habe sogar mal in einer Kochsendung gehört, das sei völlig legitim. Also weiter guten Appetit! LG Marlies
Nun ja das kommt auf den Geschmack an..ich persönlich würde es nicht machen.
Aber du musst die Pfanne ja auch nicht gleich einem Bad Unterziehen, du kannst mit Zewa die Pfanne kurz aussäubern und neue Butter darin schmelzen lassen.
Na logisch geht das. Du kannst Fett auch 100 mal erhitzen. Die Pommesbuden machen das auch und die Leute gehen trotzdem hin. Ich würde schätzen das 7 Tage lässig geht.