Spiegelei von einer oder beiden Seiten braten?
Hey,
wie mögt ihr eure Spiegeleier?
Von einer oder beiden Seiten gebraten..
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9 Antworten
Nur von einer Seite natürlich. Das Gelbe muss fließen, das ist doch das Beste daran. Ansonsten ist für mich das ganze Spiegelei versaut. Z.B. auch, wenn das Eigelb beim Aufschlagen kaputt geht, ausläuft und somit fest wird.
Sunny side up mit flüssigem Gelb. Leicht knuspriger Rand perfekt. Schön cremig. Passt top auf bzw in Burger oder auf Bratkartoffeln, gebratener Reis oder sowas. Teilweise auf Brot, nicht komplett. Onseneier/porchiert auch genial
Rührei (iwi dasselbe) allerdings sollte nicht zu fettig und matschig sein. Sollte zumindest mit einem Teil krustig sein imo. Aussen bisschen krustg, innen fluffig. Bzw gemischte Variante. Einige vergessen immer die zu würzen. Haben das schon bei Bäckern probiert. Btw die nehmen alle immer 3 :-)
Strauß benötigt!!!
Das Eigelb muss schön flüssig sein.
Mein Mann mag es lieber von beiden Seiten gebraten 🍳.
Ich mag lieber Rührei, aber es sollte nur grob durchgerührt sein.
Leicht anbraten und innen schön flüssig.