Sind TK Erbsen Vitamine weg wenn ich sie in der Microwelle erwärme?
Ich weiß leider nicht wie viel Watt die Microwelle hat, ob 700 oder 1000. Aber sie waren bestimmt fast 2 Minuten in der Microwelle und schon etwas am dampfen. Sind die Vitamine noch enthalten? Beim Kochen auf dem Herd gehen ja auch anscheinend bei zu langer Dauer diese weg daher die Frage
2 Antworten
Je nachdem wie Du sie weiterverarbeitest. Wenn ich sie in die Suppe gebe, nehme ich die passende Menge aus dem gefrierschrank, lass sie antauen bis die Suppe fertig ist und gebe sie dazu.
Im Reis: Reis, andere Gemüse der Garzeit entsprechend dazu geben, zum Schluss die angetauten Erbsen dazu.
Frischer als TK geht nicht. Die werden geerntet geschält und schockgefroren.
Ich wollte sie zermatscht aufs Brot tun. Dazu müssen sie ja erstmal warm gemacht werden
Es sind also, wenn ich das richtig verstanden habe, nahezu alle Vitamine weg?
TK Erbsen sind definitiv am wenigsten empfehlenswert, da sie vor dem Abfüllen erhitzt werden und dadurch viele wertvolle Inhaltsstoffe verlieren, die Zellwände beim Einfrieren auch nochmal beschädigt werden und dann gehts nochmal in die Mikro.
Ehrlicherweise müsste man jetzt dazu sagen, dass bei kurzzeitigem Erwärmen der Nährstoffverlust in der Mikro sogar geringer sein kann als beim Kochen in Wasser (einfach weils länger dauert im Topf und dabei mehr Nährstoffe auslaugen),
aber..
Frisch kochen ist gesund, simpel, macht Spaß und schmeckt besser ;)
Nein! TK ist die frischeste Möglichkeit Gemüse zu genießen.
Gläser und Dosen werden ja Durch Hitze haltbar gemacht.
Haben sie es mal mit frischen Erbsen versucht?
Verrückterweise sind die tatsächlich am frischesten.
TK Erbsen sind in 95% der Fälle ebenfalls vorgegart.
Wo bekommt man Mitte November frische Erbsen her? Etwa einfliegen lassen?
Stimmt, habe ganz vergessen, dass wir alle nur noch regional kaufen, sobald wir uns im Internet bewegen.
Niemand hat die Absicht spanisches Gemüse im Supermarkt zu kaufen, deshalb gibts davon so wenig.
Also die im Glas erwärmen? Hab ich da mehr von den Vitaminen? Es sind also, wenn ich das richtig verstanden habe, nahezu alle Vitamine weg? Wenn ich es so mit der Microwelle mache