Pak Choi „pimpen“?
Ich habe mir heute Pak Choi zum Mittag zubereitet, aber ihm fehlte ein wenig der Pfiff.
Normal verwende ich ihn in Suppen, diesmal habe ich ihn mit etwas Butter und Chiliöl gebraten, gesalzen und gepfeffert, als Beilage zu Lachs (bzw. den Lachs als Beilage).
Was hätte man noch hinzufügen (oder allgemein ändern) können, damit er noch besser wird? Ich bin da gerade etwas unkreativ. 🫣
4 Antworten
Sahne, Kokosmilch oder ähnliches runden den Geschmack ab. Tomaten(sauce) ebenfalls. Oder ein wenig Fleisch- bzw. Gemüsebrühe. Wenn es zum restlichen Essen passt, ist Currypaste immer eine Option. Sojasauce sowieso. Maggi. Tabasco. Zwiebeln und Knoblauch. Speck. Nüsse. Oder fruchtig, mit etwas O-Saft oder ein paar Apfelspalten. Balsamico, für eine milde Säure.
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Hinterher, wenn das Gemüse schon gegart, ist es etwas zu spät.
Vielleicht mischst Du Gemüse mit kräftigern Geschmack dazu, Lauch, Sellerie, Fenchel, ... Beim nächsten Mal, evtl. Brühe von Geräuchertem, Wurstwaser, Speck anrösten, ...
Um den Eigengeschmack zu verstärken, gebe ich, je nach Laune Schmand(säuerlich) oder Creme fraiche, Sahne dazu.
Guten Appetit!
Manche Menschen planen eben vorher; ich habe Dir auch gesagt, was ich noch daraus machte.
Du hättest dir die Spitze auch sparen können, meinst du nicht auch?
Ich nehme oft kleine Speckwürfel, passt zu fast allem. Entweder mitgekocht oder mitgebraten. Zu Rohkost dann vorher in der Pfanne leicht anbraten.
Mehr Chili oder noch eine leckere Soße dazu?
Ich hatte mal ein Rezept da wurde der Lachs mit richtig viel Chili zubereitet und der Pak Choi war als Ausgleich mild dazu.
Zu scharf geht leider nicht, da dreht sich mir der Magen um. 🥹
Das hier war jetzt schon grenzwertig.
Was für eine Soße würdest du zu Pak Choi empfehlen? Außer Sambal Oelek, da zu scharf.
Ich kenn das aus asiatischen Gerichten.. also teriyaki zb?
https://migusto.migros.ch/de/rezepte/pak-choi-in-teriyakisauce
Das klingt interessant. Lol, warum bin ich da nicht selbst drauf gekommen?
Weiß nicht. Vielleicht hat dich das rumkauen auf faden Pak Choi innerlich blockiert ;)
Freut mich wenn ich dir helfen konnte :)
Es geht darum, was ich NÄCHSTES MAL machen kann. Das ist doch logisch... Oder etwa nicht? 🤨