Mandarinen Sauer oder Basisch?

9 Antworten

Natürlich sind Citrusfrüchte und vieles Obst erst mal sauer. Aber das ist nicht entscheidend für den Säuren - Basenhaushalt. Auch wenn sie sauer sind, sind sie basenbildend, dh durch ihre Verdauung bilden sich Basen..

Andere Lebensmittel wie Zucker und Mehl sind säurebildend , obwohl sie erstmal chemisch neutral sind. Sie bilden während der Verdauung Säuren.

Mandarinen ... und andere Zitrusfrüchte ... sogar die sehr sauer schmeckenden Zitronen, sind "basisch" und nicht "sauer".

Obst ... frisches Obst ist, soweit ich weiß IMMER BASISCH (basenüberschüssig) ... erst durch das Kochen etc. kann Obst zu einem säureüberschüssigem Nahrungsmittel werden.

Der Geschmack ... in diesem Fall SAUER lässt keine Rückschlüsse darauf zu, wie "sauer" ein Nahrungsmittel ist. Das beste Beispiel dafür ist Zucker (raffinierter, industriell hergestellter) ... er schmeckt so süß, dass diese Süße von manchen schon als unangenehm empfunden wird ... und doch ist der Zucker "sauer" und zwar so sehr, dass zuviel Zucker"genuss" zu Knpochendeformationen (Erkrankungen des rheumatischen Formenkreises) führen kann.

Und auch überwiegend "saure" Nahrungsmittel (Getreide, Honig etc.) sind gesund ... wenn du nicht zu viel davon isst. Der Anteil der "sauren" Nahrungsmittel sollte ungefähr 20 % betragen ... und der Rest sollte basisch sein.

Schau mal, hier kannst du dich informieren:

Basenbildende, neutrale und saure Lebensmittel

Die Ernährung ist die Basis für ein ausgeglichenes Säure-Basen-Verhältnis im Körper. Darüber hinaus dient sie als Therapie, um bereits vorhandene Störungen im Säure-Basen-Haushalt auszugleichen.

Bei einer latenten oder chronischen Azidose des Körpers sollte die Ernährung konsequent umgestellt werden. Durch die Zufuhr vermehrter Basen-Anteile in der Nahrung können die überschüssigen Säuren im Bindegewebe aus dem Körper gelöst und ausgeschieden werde.

Die säurebildenden Nahrungsmittel,

wie Fleisch, Wurst, Fisch, Eier und Süßigkeiten, sowie Kaffee und Alkohol sind stark einzuschränken;

die basenbildenden Nahrungsmittel

wie Gemüse, Kartoffel und Obst, sollten dagegen besonders reichlich verzehrt werden.

** Funktionieren die Verdauungsleistung und/oder die Darmfunktion nicht richtig, kann die beste basische Ernährung das Gegenteil bewirken.**

Ungünstige Ernährungsgewohnheiten (wie Zucker oder zuviel Rohkost) fördern Gärungsvorgänge im Darm und erzeugen trotz einer basenreichen Ernährungsweise ein Übermaß an Säuren.

Durch hastiges Essen und eine ungenügende Kauleistung wird die Verdauung der Nahrung nur unzureichend durchgeführt. Magensäfte und die Verdauungsenzyme sind in ihrer Funktion eingeschränkt.

Unverdaute Nahrung führt zu Sodbrennen und Übersäuerung im Magen sowie zu Gärungsgasen im Darm. Sie belastet so das Säure-Basen-Gleichgewicht.

Um Ihnen einen besseren Überblick über die für Sie richtigen Lebensmittel zu geben, haben wir diese in drei Oberkategorien eingeteilt.

1. basenbildend (sehr empfehlenswert)

2. neutral (empfehlenswert) und

3. sauer (weniger empfehlenswert)

. Idealerweise sollten etwa 80% einer Mahlzeit basisch bzw. neutral und nur 20% sauer sein. Die Nahrungsmittel der Gruppen sollten dabei entsprechend kombiniert werden.

Basenspendende Nahrungsmittel - sehr empfehlenswert

Kartoffeln (besonders Pellkartoffeln)

Kartoffelpress-Saft (frisch)

Milch (roh)

Vorzugsmilch

Sahne

Blattgemüse (z. B. Salate, Spinat)

Wurzelgemüse (z. B. Karotten)

Gemüsefrüchte (Tomate, Gurke, Kürbis usw.)

Gemüsesuppen (Basensuppen)

Sprossen

Zwiebel

Knoblauch

Sojabohnen

Kastanien

Obst (auch Dörrobst)

Mandeln (Mandelmilch)

Wildkräuter: Löwenzahn, Brennnessel u.a.

Gewürzkräuter: Kresse, Petersilie, Schnittlauch, Majoran, Thymian, Rosmarin, Salbei, Oregano u.a.

Eigelb

Mineralwasser ohne Kohlensäure

Neutrale Nahrungsmittel - empfehlenswert

Hirse

Naturreis

Leitungswasser naturbelassene Fette und Öle Butter

frische Walnüsse

Säurespendend und säureerzeugende Nahrungsmittel - weniger empfehlenswert

Säurespender

Fleisch

Geflügel

Wild

Wurst

Speck

Innereien (Leber, Nieren, Hirn)

Fleischbrühe

Fisch

Käse

Quark

Ei (Eiweiß ist säureüberschüssig, Eigelb allein ist basisch)

Hülsenfrüchte wie Bohnen, Erbsen, Linsen, Erdnüsse, usw. (Ausnahme: Sojabohnen)

Spargel

Rosenkohl

unreif geerntetes Obst

Erdnüsse

Essig

Senf

stark kohlensäurehaltige Getränke

Sekt

verschiedene Industriegetränke

Vollwertgetreide (am wenigsten Hafer, Dinkel, Hirse)

Säureerzeuger

Fabrikzucker

Süßigkeiten

Konfekt

Schokolade

süße Torten

Speiseeis

Weißmehlprodukte

Teigwaren

Nudeln

Makkaroni

Zwieback

Kuchen

geschälte und polierte Getreide

polierter Reis

weiße bis graue Brote

gehärtete, raffinierte Fette und Öle

gehärtete Margarinen

Bohnenkaffee

Limonadengetränke (Cola usw.)

Alkohol

Bier (am wenigsten)

Diese Übersicht dient als Orientierung bei der Zusammenstellung der Mahlzeiten; der Gehalt an basischen Mineralien variiert je nach Anbaumethode, Reifungsgrad und Zubereitungsart der Nahrungsmittel. Wichtig ist auch, wie, wie viel und wann etwas gegessen wird. Ein Verdauungssystem, das ständig überlastet wird, fördert die vermehrte Entstehung von Säuren.

Tipps:

Eine tägliche Flüssigkeitszufuhr von 2-3 Litern ist Pflicht, da die ausreichende Trinkmenge die Säureausscheidung über die Nieren erhöht. Geeignet sind calcium- und magnesiumreiche Mineralwässer ohne Kohlensäure, Basenbrühen, schwarzer Johannisbeersaft, Apfel- und Zitrussäfte sowie Frucht- und Kräutertees.

Mahlzeiten über in kleinere Portionen den Tag verteilt werden. Auf langsames und gründliches kauen achten. Die Abendmahlzeit sollte nicht zu üppig ausfallen. Salate, frisches Obst und Obstsäfte nicht zu spät am Abend essen, dies fördert die Säurebildung.

Durch körperliche Bewegung kann die Säureausscheidung unterstützt werden.

Auch Kalt-Warm-Reize, wie Wechselduschen, warme Bäder und Sauna, sind zu empfehlen, sowie viel frische Luft, ausreichender Schlaf und die Verringerung von körperlichem und seelischem Stress.

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unabhängig vom ph-Wert kannst du die ruhig essen, wenn sie dir schmecken. Dein Körper verfügt über ein gutes Puffersystem.

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