Lasagne orginal vom Schwein?
Hallo, ihr kennt ja Lasagne. Ein Kollege meinte das ist orginal mit Rind, stimmt das? Mir fällt ja auf dass es bei Lidl und so weiter viele Lasagnen mit Schweinefleisch gibt. Ist das nicht komisch? Wäre das dann fake Lasagne?
10 Antworten
Rinderhackfleisch, dazu angebratene Speckwürfel (eventl. mischen mit Geflügelhackfleisch)
Schweinehack hat grundsätzlich eine mindere Qualität als Rinderhack, es enthält viel mehr Wasser, es ist fettiger und vor allem billiger und genau deshalb wird von Billigdiscounter angeboten.
Was dachtest Du denn, was Du bei Lidl und Co für 2 Euro bekommst? Hochwertiges Fleisch ganz sicher nicht sondern natürlich immer nur das Billigste vom Billigen.
ja, aber sowas gibts nicht bei Lidl für 2 Euro.
Im Übrigen enthält auch Bioschweinefleisch wesentlich mehr Fett und Wasser als Rindfleisch
Es gibt so viele Rezepte für ragù in Italien, wie Omas..klar gibt es das eine, ultra richtige, aber so machen es eigentlich nur erzbolognesi.
Die einen nehmen nur Rind, andere gemischt, wieder andere tun salsicce mit rein..mit zucker ohne Zucker, mit Karotte, ohne Karotte, mit Weißwein, mit Rotwein, mit Brühe, ohne Brühe, mit Butter, ohne Butter.
Kochen ist Emotion und keine Wissenschaft.. unnötig sich an einem Kochrezept festzuklammern, als wäre es eine chemische Zusammensetzung für ein Mittel gegen Krebs.
Deine Lidl Lasagne besteht nur aus Schwein, weil's billig ist. Das ist alles. Lasagne kann man auch mit Pferd machen, wenn man will..oder mit Wildschwein, Reh oder was einem gerade beim Metzger übern Weg läuft.
Original Lasagne wird mit gemischtem Hackfleisch aus Schwein und Rind gemacht.
Ist dennoch falsch.
Es wird aus Ragout Bolognese gemacht. Und dieses Ragout besteht aus Rinderhack. Das einzige originale Rezept ist in der Accademia Italiana della Cucina
Da kommen ja paar Rezepte bei der Seite https://www.accademiaitalianadellacucina.it/it/search/node/lasagne
Es ist Lasagne al Forno die wir hier üblicherweise als DIE Lasagne bezeichnen. Und die wird mit Ragu Bolognese gemacht.
https://www.accademiaitalianadellacucina.it/it/ricette/ricetta/rag%C3%B9-classico-bolognese
Alle Fertig Lasagnen sind Fake Lasagnen. Alle.
Naja es giebs auch Bioschweine und gmo rinder, die nur mit mais gefüttert wurden