Kann man das noch essen?
Hallo, es ist geriebene Gouda. Habe ich vor 4 Tagen gekauft. Beim öffnen sah ich Tropfen an der Verpackung im Inneren und die Käsestücke fühlen sich nass an.
Normal?
Hier
3 Antworten
Du würdest dich wundern was man alles essen kann. Aber ja natürlich.
In der Regel sind die Sachen nämlich luftdicht verpackt und da kann es letztlich eben sein, dass die enthaltene Feuchtigkeit kondensiert und sich sammelt. Ist der Reibekäse dann erst einmal angebrochen ist es gut möglich, dass die Feuchtigkeit ziemlich zeitig (solange er nicht komplett aufgebraucht wird natürlich) ziemlich schnell wieder weg ist. Im Grunde ist die enthaltene Feuchtigkeit in gewisser Weise sogar ein gutes Zeichen. Nämlich eben dass die Packung auch tatsächlich dicht war. Wäre der Käse im Gegensatz sogar trocken, wäre das je nach Sorte vielleicht sogar sehr viel bedenklicher. Aber ja... das lässt sich so auch nicht pauschalisieren.
Im Zweifelsfall riecht man aber zunächst einmal ob einem ein ungewohnter/ seltsamer/ verdächtiger Geruch auffällt. Ein alarmierender Geruch der nach verdorbener Milch o.ä. riecht. Säuerlich, muffig. Dann kann man den Käse auch mal probieren. In der Regel merkt man da dann automatisch ob damit etwas nicht stimmt.
Falls nicht, dann sollte der letzte Punkt der sein, sich den Käse und die Verpackung mal insgesamt sorgfältig anzusehen und nach Schimmel ausschau halten.
Aber eigentlich wäre da die Riech- und Geschmacksprobe schon angesprungen.
Im Übrigen auch im Grunde gar nicht einmal die korrekte Reihenfolge, den Schimmel wäre einem wohl schon vorher aufgefallen ^^ aber mitunter kommt es vor, dass die Packung ja vielleicht doch einen Schaden genommen hat. Ein Riss o.ä. Da kann es dann sein, dass dann eben nicht überall Schimmel sonden nur an einer Stelle ist.
So kann es dann auch sein, dass auch Feuchtigkeit von außen eingedrungen ist.
Schimmel wäre eben das WorstCase Szenario. Damit wäre eben klar, ja... das ist schlecht!
Fällt einem nun aber in keinster Weise irgendetwas auf, dass jetzt wirklich darauf schließen lässt, dann kann man den Käse auch bedenkenlos essen.
An sich könnte man ihn sogar dann noch essen, wenn er bereits etwas seltsam riecht, wobei das immerhin schon einmal ein klares Warnsignal ist. Zumindest dafür, dass der Käse sozusagen mehr Kultur als gut ist anzulegen.
Aber ganz offen... ich habe schon richtig schlechten Käse gegessen und lebe noch.
Also man kann sich auch echt was anstellen. Wenngleich ich nicht empfehle mir dies gleich zu tun.
Das ist Schwitzwasser aus dem Käse selber. Nix gefährliches!
Kann grundsätzlich normal sein, aufgrund von der Kondensierung der Luft.
Schau aber ganz genau hin ob du beim käse, besonders am Rand der Packung, nicht irgendwo grünliche Stellen findest. Falls ja, weg mit der ganzen Tüte