Ist es schlimm, wenn Vanniliekipferlteig nicht in den Kühlschrank kommt?
Hallo ihr lieben,
ich habe heute Vanniliekipferl gemacht und im Rezept total überlesen, dass der Teig für eine Nacht zugedeckt in den Kühlschrank soll 🙈 Also habe ich alle Zutaten verknetet und den Teig direkt verarbeitet? Ist das schlimm? Wäre der Geschmack anders geworden, wenn der Teig im Kühlschrank gewesen wäre oder kommt der nur in den Kühlschrank, damit dieser sich einfacher formen lässt?
Danke im Vorraus und liebe Grüße 😊
So sehen meine Werke übrigens aus 😇
4 Antworten
Er lässt sich dann besser formen, weil das Mehl nachgequollen ist.
Außerdem hat das Aroma so Zeit sich im ganzen Zeig gleichmäßig zu verteilen.
Es schadet dem Ergebnis aber nicht so sehr.
Es schreibt sich übrigens Vanille
Es geht nur darum, das er sich wenn er aus dem Kühlschrank kommt, leichter Rollen lässt:)
Am Geschmack dürfte das eigentlich nix ändern:)
Schreib bitte nochmal detailliert deine Anwort ergibt für mich keinen Sinn:)
Ne, ich mache alles so wie im Rezept, ich mache immer so viel Butter rein wie es dort steht
Dann kommen aber keine gute kipferl raus wenn man wenig butter nimmt
Nur weil sie optisch gut aus dem ofen kommem heißt das nicht das sie gut sind
Was den? Deine Kommentare verstehe ich nicht, was heißt gut und giftig?
Es geht darum dass der teig schlechter zum verarbeiten geht und die kipferl im baclrohr schmelzen.
Wobei man sie nicht in den Kühlschrank geben muss es reicht der balkon.
Kalter teig, kipferl formen, nochmal kalt stelln unddann backen
Wenn das das Ergebnis ist, war es nicht schlimm. Geschmacklich besteht kein Unterschied.
Kalt lässt sich der Teig halt normalerweise leichter verarbeiten.
Neces geht nicht nur ums rollen sonst müsste der teig ja nicht nach dem verarbeiten nochmal in den Kühlschrank