Ist es gefährlich, wenn man unabsichtlich etwas Rost von der Eisenpfanne mitisst?
Hi liebe Community,
ich habe gestern Abend aus Müdigkeitsgründen eine kleine Paella- Eisenpfanne nur vorgespült, und dann über Nacht in der Spüle stehen lassen. Normalerweise müssen Eisenpfannen ja sofort komplett mit Spülmittel gereinigt, gut abgetrocknet und dann mit ein paar Tropfen Öl eingerieben werden, um dem Rost vorzubeugen. - Heute dann, fand sich in dem Pfännchen nun obendrein eine Wasserlache, wohl durch den Wasserhahn. Die Flüssigkeit war currybraun und vollkommen undurchsichtig. Ich habe die Pfanne zwar schnell wieder gereinigt bekommen, aber Teile des Pfannenbodens sind currybraun geblieben, und es geht wohl nicht mehr ab.
Soll ich die Pfanne jetzt lieber wegschmeißen, damit keine Rostspuren beim nächsten braten ins Essen gelangen können? Und wäre dies gefährlich?
Danke für Antworten : )
4 Antworten
Mache sie sauber und öle die Pfanne ein. Die Menschheit hat Jahrhunderte aus Eisenpfannen gegessen und hat es überlebt. Zu meiner Großmutters Zeiten hieß es übrigens dass Eisenpfannen nicht abgewaschen werden. Mit Zeitungspapier ausreiben und gut war. Ein leichter Fettfilm blieb immer von allein drin.
Eisenpfannen werden nur mit warmen Wasser ausgepuelt und wenn sie trocken sind mit Salz ausgerieben,mache das mit meinen Eisenpfannen schon seit jahren und da rostet nichts.
Nein, denn wäre es gesundheitsschädlich würden sie in D nicht in den Verkauf gelangen.
Es gibt sogar sog. Eisenfische. Mediziner bezweifeln jedoch den Nutzen. gesundheitsschädlich sind sie nicht.
kann mich Zanderfreund anschliessen. Laut dem Hersteller meiner Pfanne, sollen im Neuzustand langsam erhitzt werden. Dazu gibt man Öl, Salz und Kartoffelschalen in die Pfanne und schwärzt sie damit erstmal.
Wenn man sie ausversehen rosten lässt, einfach etwas abschrubben mit Metallschwamm. Danach den Vorgang wiederholen. Funktioniert wunderbar.