Ist braunes Hackfleisch noch essbar?
Hab mir vor 3 Tagen Hackfleisch gekauft und ist laut MHD bis heute haltbar. Ist aber Braun geworden.
Essen oder lieber nicht?
7 Antworten
Hackfleisch friere ich direkt portioniert ein, denn es wäre mir viel zu heikel, es aufzubewahren.
Es ist anfällig für Keime.
Auch wenn es die ganze Zeit über im Kühlschrank war, würde ich es lieber nicht mehr verwenden!
Das ist eine völlig normale Verfärbung, kannst du bei jedem Metzger in der Theke sehen, die oberste Schicht wird irre schnell braun.
Riech einfach dran, verdorbenes Hackfleisch erkennst du sofort am Geruch!
Nee, lieber nicht...Haltbarkeitsdatum hin oder her...vielleicht ist die Verpackung undicht, zu warm im Kühlschrank...nee schmeiß es weg.
Die Farbe von Hackfleisch ändert sich bei Luftkontakt, ist also völlig normal. Kein Zeichen von Verderben. Vor allem Rindfleisch verändert sich sehr schnell.
Wichtig ist der Geruch!
Du solltest braunes Hackfleisch vermeiden, da die Verfärbung ein Anzeichen von Oxidation und möglicherweise schlechter Qualität sein kann. Es ist ratsam, auf frisches, rosafarbenes Hackfleisch zu setzen.
Es ist ratsam, auf frisches, rosafarbenes Hackfleisch zu setzen.
Nicht bei Rindfleisch. Es verfärbt sich nämlich IMMER und innerhalb von Minuten. Der einzige Beweis für Verderb ist der üble Geruch
Dann wäre Hack vom Metzger IMMER schlechte Qualität, weil die oberste Schicht da immer braun verfärbt ist, eben weil sie Luftkontakt hat!
Ich friere es auch immer in kleinen Portionen ein, sobald ich es nicht am Tag des Kaufs noch verbrauche - sicher ist sicher -.