Grünkohl wo und wann kaufen und was für Alternativen?
Hallo, ich wollte Grünkohl kaufen. Ich brauche diesen für meinen Saft, den ich mit dem Entsafter zubereite. Immer wenn ich Online nach Rezepten suche, ist Grünkohl (Kale im Englischen) einer der wichtigsten Zutaten. Doch irgendwie finde ich den nicht. Ich war im Rewe und da gabs den nicht. Gibts den nur zu bestimmten Jahreszeiten? Im Rewe habe ich alle möglichen anderen Kohl Sorten gesehen, doch ich hab da echt keine Ahnung von, da ich noch nie welchen gekauft habe. Dort gab es Spitzkohl und noch ein paar andere Sachen. Ist dass das gleiche? Was für Alternativen habe ich denn da noch?
Das gleiche gilt für Blattspinat (nicht den tiefgefrorenen), den finde ich auch nirgends.
11 Antworten
grünkohl wird erst geerntet, wenn er frost abbekommen hat. dann schmeckt man den enthaltenen zucker, wird in manchen gegenden auch braunkohle genannt je nach sorte.
lass dich bitte mal im richtigen obst udn gemüseladen beraten, wann es welches gemüse gibt.
ob du den grünkohl ersetzen kansnt, hängt davon ab, weshalb er verwendet wird, also rezept mitnehmen
der Alternativname lautet BraunKOHL! Mit E am Ende ist das ein sehr schmutziger Brennstoff für dreckige Kraftwerke.
Frischen Grünkohl gibt es erst wenn es die erste Nacht Frost gab da bist du etwas früh dran. Tiefgekühlt ist er erhältlich aber wahrscheinlich nicht überall da der Supermarkt ja nur einkauft was er auch verkauft. Und im Sommer essen die Leute keinen Grünkohl. Als Konserve im Glas fällt mir gerade noch ein..
Grünkohl gibt es eigentlich nur im Herbst, und wird wie Spinat mit Schwerpunkt in Deutschland angebaut und geerntet. Du mußt noch etwas auf den frischen Grünkohl warten, oder aber Du schaust Dich im Konservenbereich danach um. Zumindest bei den Großverbrauchern ist Dosenware recht populär, daher kann es passieren daß Du diesen nur im Großhandel findest.
Grünkohl ist ein Wintergemüse, den bekommst du im August nicht frisch. Das ist wie mit Erdbeeren im Dezember.
Als Alternative könntest du Weißkohl oder Spitzkohl probieren.
Grünkohl gibt es üblicherweise frühestens NACH dem ersten Bodenfrost. Meine Empfehlung: noch ein paar Wochen warten, dann bekommst du ihn auf deinem nächsten Wochenmarkt. Spitzkohl kommt vom Geschmack und der Textur eher nach dem Weißkohl Frischen Spinat gibt es, wenn nicht auf dem Wochenmarkt, gelegentlich bei LIDL.