Gluten enthalten oder nicht?
Wie zum Teufel kann man bei Produkten erkennen ob Gluten enthalten ist ?
Bei manchen steht drauf kann spuren von Gluten enthalten ,bei manchen steht glutenfrei drauf und bei den meisten steht überhaupt nix drauf.
Hab hier ein Brot liegen wo ja ganz klar Gluten drin ist aber es steht überhaupt nix drauf .
Ich will mich glutenfrei und trotz Recherche hab ich nicht rausfinden können wie man klar erkennen kann ob Gluten enthalten ist ,kann doch nicht sein ...
6 Antworten
Du musst dich informieren, welche Lebensmittel Gluten enthalten (also Weizen, Dinkel usw.). Sind diese Lebensmittel in der Zutatenliste des Produktes enthalten, dann ist im Produkt Gluten enthalten.
Wie zum Teufel kann man bei Produkten erkennen ob Gluten enthalten ist ?
Es muss auf der Zutatenliste angegeben werden.
Bei manchen steht drauf kann spuren von Gluten enthalten
Sag ich doch.
bei manchen steht glutenfrei drauf
Sinnvoll ist das nur bei Produkten, die "normalerweise" Gluten enthalten
und bei den meisten steht überhaupt nix drauf.
Dann enthält das kein Gluten. Warum auch sollte man auf Himbeermarmelade oder Käse schreiben "enthält kein Gluten"?
Alex
Schau auf die Zutatenliste und wenn da Zutaten die Gluten enthalten sind, hat es Gluten xD
Ja das musst du halt im kopf wissen, warum eigentlich kein Gluten?
Das das Symbol, ansonsten auf der Zutatenliste, aber wenn das symbol dadrauf ist, darf da kein Gluten drinne sein
Gluten - also Getreideeiweisse - müssen nicht deklariert werden. Deklariert werden müssen nur verschiedene Getreidesorten und du musst selber wissen, welche Getreide du nicht verträgst. Oft sind allergene Produkte in der Zutatenliste fett gedruckt.
Der Hinweis " kann Spuren enthalten" bedeutet, dass das Produkt eigentlich glutenfrei wäre, aber im selben Betrieb auch Gluten verarbeitet wird und so nicht garantiert wird, das nicht durch Kontamination über die Luft oder geringer Spülchargen Gluten von einem anderen Produkt in dein glutenfreies Produkt geraten könnte.
Wenn du keine Unverträglichkeit hast, ist Gluten übrigens harmlos und es gibt keine Grund, es zu meiden.
Eben nicht , steht nirgends drauf, hab bei Brot und Nudeln zb geguckt und da steht nix drauf obwohl es zu 100% Gluten enthält