Gesunder Kuchen?
Habt Ihr ein Rezept für einen gesunden Kuchen bzw. Torte? Zumindest eine alternative für den Zucker im Teig oder eine leckere gesunde Glasur bzw. Topping wie erdbeern usw.?
5 Antworten
Moin,
als Alternative zum Haushaltszucker kannst du kokosblütenzucker 1:1 ersetzen. Es gibt auch andere Alternativen wie xylit (bekommt dann einen minzig-frischen Geschmack), agave (dann nur 3/4 der süßungsmenge verwenden und die restliche Flüssigkeit dementsprechend reduzieren), Honig (hier gilt das gleiche wie für agave) und viele weitere.
auh kann man mit trockenfrüchten wie Datteln süßen, das ist aber etwas gewöhnungsbedürftig und erfordert etwas Alternative Rezepte.
auf Pinterest gibt es sehr viele Rezepte diesbezüglich zu finden. Auch YouTube hat viele Channel dazu.
Wenn du Kuchen mit Gewalt "gesund" machen willst, schmeckt er nicht mehr. Also kannst du es dann auch gleich lassen.
Aber natürlich gibt es Unterschiede im Fettgehalt von verschiedenen Teigarten.
Ich mache zum Beispiel morgen einen Pflaumenkuchen, mit Hefeteig (wenig Fett, nur ein bisschen Butter für den Geschmack), mäßig Zucker (zwei Esslöffel für das ganze Blech) und ansonsten den Pflaumen. Allerdings muss man den Kuchen nach dem Backen noch mit Zucker und Zimt bestreuen.
Im Vergleich zu einem Rührkuchen oder auch einem Mürbteig ist das aber ein "leichter" Kuchen.
Schmeckt auch ohne Zimt, wenn man denn keinen mag ....
Bananenkuchen ohne Zucker:
https://www.backenmachtgluecklich.de/rezepte/bananenkuchen-ohne-zucker-butter-und-ei.html
Kuchen aus Haferflocken und Walnüssen:
https://www.top-rezepte.de/rezept/der-schnellste-gesunde-kuchen-ohne-zucker-und-mehl-r711
High Protein Schokokuchen:
https://www.backenmachtgluecklich.de/rezepte/high-protein-schoko-kuchen.html
Low Fat Käse-Kirsch-Kuchen:
https://www.kuechengoetter.de/rezepte/kaese-kirsch-kuchen-401
Vielleicht ist da was für dich dabei? Viel Erfolg und guten Appetit. :)
Eine Alternative zu Zucker ist Birkenzucker/Xylit so genannter Xucker - Schmeckt genauso bei gleicher Menge & wirkt gegen Karies (deshalb ist er in den Kaugummis drin).
Wirkt aber auch leicht abführend wenn man es nicht gewohnt ist.
Beim Kauf auf die Herkunft achten, am besten aus Skandinavien nicht aus China.
Jedes Kuchenrezept kommt mit der Hälfte an Zucker aus, schon dadurch wird er gesünder. Dann noch ein Vollkornmehl (kein Weizen) und Kakao und statt Margarine besser die gleiche Menge gutes Öl schon ist der auch lecker und saftig.
Wer nimmt denn Margarine??? Wenn, dann richtige Butter. Und Vollkorn ist widerlich.
Biiitteeee keiiin Zimt ... Zimt ist wäääähh...