Gehen beim Fleischklopfen die Eiweiße verloren?
5 Antworten
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Gesundheit und Medizin
Nein, aber das Bindegewebe soll damit zerstört werden. Dann ist es einfacher zu kauen...
Wenn Du drauf haust, hauen die einfach ab🤣Und gehen im Park spazieren.-
Ne, wohin sollten Die auch?
Nein, das Klopfen kümmert die Eiweiße wirklich nicht.
Kollagen (wir Bayern sagen Gflax dazu) besteht aus Eiweiß-Molekülen, die durch das Klopfen in ihrer Struktur verändert werden.
du kannst Eiweiße weder er- noch zerschlagen.