Findet Ihr AUBERGINEN auch so laaaangweilig?
Klar. Gefuellt oder in der Pfanne um zu mischen.
Aber sonst ??
12 Antworten
Es gibt sehr verschiedene Sorten von Auberginen, runde, längliche oder die ganz schmalen Schlangenauberginen. Man muss für jeden Zweck die richtige Sorte auswählen. Vor allem die rundlichen saugen in der Pfanne viel Öl auf und werden matschig. Man muss sie daher zunächst im Rohr ohne Fett rösten, bevor man sie weiterverarbeitet, z.B. in Gemüseaufläufen oder zu Nudelsoßen. Ich liebe die Schlangenauberginen, die schön bissfest bleiben, auch wenn sie gut durchgegart sind, und die auch kaum Öl aufsaugen. Gerne mache ich sie in einer gemeinsamen Pfanne mit Schwertfisch, kleinen roten Oliven (aus Taggia), Knoblauch und ein wenig Tomatensoße.
Es gibt so viele verschiedene, sehr leckere Arten, Auberginen zuzubereiten!
Bin ganz Ohr..... Und bitte: Braucht man da dann echt Augerinen ???
Nö. Auberginen gehören zur mediterranen Küche. Da fallen mir direkt einige italienische Gerichte wie Caponata, Parmigana di melanzane, Pasta alla norma, Melanzana a beccafico oder Involtini di melanzane alla calabrese ein
Rezepte findest Du hier.
https://authentisch-italienisch-kochen.de/rezept-suche-mit-filter/#grid1+wprm_ingredient:aubergine
Hallo,
nein, überhaupt nicht. Selbst gefüllte Auberginen und Moussaka können durch unterschiedliche Füllungen bzw. Zutaten sehr abwechslungsreich sein.
Daneben gibt es viele weitere interessante Auberginenrezepte:
Auberginen-Puffer/Pfannkuchen: https://www.youtube.com/watch?v=mB99zqUK_bo
Auberginen-Frikadellen https://www.youtube.com/watch?v=las78yU4yFY
oder auch panierte Auberginen.
AstridDerPu
Zum Glück sind die Geschmäcker unterschiedlich; sonst wäre es ja langweilig.
Aber ich meine: Paprika hat Geschmack ohne Fuellung, Auberginen keinen Eigengeschmack...
Langweilig und matschig.
Selbst gefüllte Auberginen und Moussaka können durch unterschiedliche Füllungen bzw. Zutaten sehr abwechslungsreich sein.-- da nehm ich dann lieber Paprikaschoten