Braune Flüssigkeit beim Hänchenfleisch braten?
Hallo ich brate mein Hähnchen immer in Alufolie, mache in die Pfanne immer Wasser um das Hänchen zu dünsten oder wie das heißt, in der Folie ist sonst weiter nichts außer das Fleisch und Gewürz. Möchte es nicht normal mit Butter braten um Kcal zu sparen. Wenn das Fleisch fertig ist, ist in der Folie immer eine braune Flüssigkeit, wollte jetzt mal wissen ob jemand weiß was das ist?
Danke im Vorraus
3 Antworten
Das ist Bratensaft.
Das ist Wasser aus dem Hühnchenfleisch zusammen mit Röstaromen aus dem Erhitzen.
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Ver-/angebrannter Fleischsaft - das ist normal, bei Fleisch tritt immer Flüssigkeit aus.