Esst ihr gerne Sauerbraten?
Ich meine den Braten aus Rind oder Hirsch, der einige Tage in Essig eingelegt wird und der dann säuerlich schmeckt.
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10 Antworten
Als ich noch Fleisch gegessen habe, hab ich den selbst gebeizt. Das ist schon ne spezielle Zubereitung, die auch etwas Hingabe verlangt. Von daher bin ich eher Fraktion Sauerbraten als Team täglich Wurst.
Ich liebe seit meiner Kindheit die fränkische Sauer"braten"soße mit selbstgemachten Semmel- oder Kartoffelknödeln - und hausgemachtem Blaukraut...
Schön cremig-sämig. Der Soßenlebkuchen ist dafür essentiell - natürlich benötige ich kein "echtes" Fleisch, um eine megaleckere Soße herzustellen...;)
Bandnudeln oder Knöpfle gehen auch - nur saugen die die Soße nicht so schön auf wie die Knödel...
Einmal im Jahr mit Rotkraut und Knödeln ist das ok, wenn Schwiegermama kocht. Das reicht dann aber auch schon wieder
Superlecker. Durch das Marinieren wird es superzart. Aber das Originalrezept war Pferdefleisch. Sollte man wissen.
Ja, weiß ich. Ess ich aber nicht und es geht mit Rind, Hirsch oder Reh genauso gut.
Ja natürlich,
Fränkischen Sauerbraten.Den ich selber einlege und zubereite.
Aber in Rotwein und gaaaanz wenig Essig.
Ein klein´s Bisserl tanig darf er schon sein.
Und am Schluss noch einen Soßenkuchen aus Weißenstadt rein.
Da gibt es viele Methoden,
und jede Familie hat da wohl ihre eigenen Geheimrezepte.
Also wird nicht verraten!!
Rheinischen Sauerbraten jetzt nicht so,
aber wenn einen serviert bekomme,
dann "hau" ich den auch rein.
Hansi
Wird ganz anders zubereitet.
Es darf halt nicht übertrieben sauer schmecken.
Wer so was Saures mal gegessen hat,
der möchte keinen mehr.
Hansi
Warum kein Fleisch?